日本ほうれん草

らでぃっしゅぼーやの『いと愛づらし』の野菜。

ほうれん草は西アジア原産で、ペルシャで栽培され、
東へはシルクロードを経て中国へ。
ほうれんそうの「菠薐（ほうれん）」とは
中国語でペルシャのことらしい。

日本へは、１７世紀に中国から
葉に切れ込みのある



剣葉の東洋種が渡来したのだそう。

西は北アフリカからイベリア半島を経てヨーロッパへと伝えられ、
西オランダで、品種改良が進んで
丸葉が主体の西洋種となったのだそう。

現在日本で栽培されているほうれん草は、
西洋種と交配したものがほとんどだそう。



らでぃっしゅぼーやの日本ほうれん草は
西洋種が少し混ざっているようだ。

日本ほうれん草は西洋ほうれん草に比べてえぐみが少なく、
甘みがかなり強い品種だそうで、
根っこにも強い甘みがあり、軸、根っこ、葉っぱ全部美味しく食べれると。

しかし、子どもの頃、ほうれん草が大嫌いで、
夕食にほうれん草が出ようものなら、
オエッ、オエッと言いながら、
食べるまで、いつまでもお膳に座らされてた。
なかなかのみ込めないんだけど、丸のみしてたなぁ

純粋な日本ほうれん草の種の入手が
難しくなっているそうで、
『愛づらし度８０点』と高いのはうなづける。