わさび丼（「孤独のグルメ」より）

最近、TV東京の番組、「孤独のグルメ」にハマってます。
毎晩一話ずつ、アマゾンプライムで見ています。

東京ほか各地の食堂（実在）で、おじさんが一人で（いろいろと独白しながら）モリモリごはんを食べるだけという単純なストーリー。

最初にハマったのはダンナサマ。
「この人すごくおいしそうに食べるよねえ☆」と。

私はおじさんを見てても特に萌えなかったのですが、最近慣れてきて、「なるほど、美味しそうに食べるよなあ」と思うように。

ダンナサマは特に、最近出張がなくて外食の機会がぐぐっと減ったので、出先・旅先のごはんを懐かしむという意味でも、見ていて楽しいみたい。
「今度ここに行ってみようか」とか、グーグルマップ片手に言っています。

私はもともと外食の機会が少ない方なので、番組を見ながら、「これなら作れるかなあ？」とか「これはやっぱりお店ならではだよなあ、作れないなあ」など、作れるかどうか、という観点で見ています。

先日見て、「え、これならすぐ作れるじゃん！」と思ったのは、伊豆のとある食堂の「わさび丼」。
わさびを摺り下ろしてごはんに乗せ、鰹節をふりかけて、お醤油少々で頂く、というもの。
わさびと鰹節さえあれば、自宅でも簡単に！
（コレでお幾らなのか気になりましたが、350円という大変良心的な価格でした）


いつか作ってみようか、と言っている矢先、スーパーで、とっても立派な本わさびを発見。
モンキーバナナくらいある大きなワサビでした。

早速朝ごはんに「わさび丼」。

ここに、お醤油を滴々と（最近の１滴ずつ垂らせるお醤油ボトル、こういう時便利ですね！）。 （サイドディッシュはきゅうり、トマト、かまぼこ） 本物のわさびはほんとにいい香り！ そして、かつお節の旨味が際立ちます。 わさびだけだと、精進な感じになって、それもまたよさそうですが、鰹節ありだと、旨味が桁違い。 普段、冷ややっこもお好み焼きも、かつおぶしはあってもふりかけずに食べる方なのですが、このわさび丼に関しては、かつおぶし有りの方が断然美味しいです。 かといってワサビ抜きで、ごはん＋鰹節だけでもこのスキッとした美味しさは出ないです。 わさびの香りがカツオの生臭さを消して、美味しい風味を際立たせているのかな。 シンプルでありつつ、ごはん１膳では足りない美味しさでした。 本わさび、いろいろ使えるし、ちょくちょく買ってもいいなー。 このわさび丼もまた作ろう。（なんの準備もいらないですしね☆） 鰹節の代わりに、釜揚げしらす、とかでもいいかな？ やっぱ鰹節ならでは、なのだろうか。

三つ編みニンニク2020：(31)～(67)

三つ編みニンニク、コツコツ編み進めています。

(31)（一番左）：スペイン 小玉ということもあり、まとめてリースに編んでしまいました。これは、値下げしてでも、誰かにもらってもらえるといいなあ。 来年植えない予定なのです。 (32)～(35)：紫

中央から左右に編み進めてみました。ワイヤーは入れてみましたが、吊るすと重さで縦長になってしまうかも・・。

この紫ニンニクは、薄紫色のツヤのある皮できれいなのだけれど、稀に、鱗片数がむやみと多くなるときがあるのです（特に大玉）。 外見からはよく分からないので、そんな不安定なものは、あまり売りたくない・・・。 なので大玉は、まとめて編んでおいて、つかみ取り用に回す予定。（右端の大きな房）

次はイタリアピンクの種類。 鱗片の皮がこんな風に赤紫で、外皮は白です。 晩生の品種で、今年は特に玉の太りが遅く、長く畑に置いておいたおかげで、葉っぱが傷み気味。 枯れ落ちてしまっていて、短くしか編めないです・・・。

(36)～(41)（右から並んでます）：イタリアピンク ちょっと下ぶくれ感が足りませんが、すべすべでずっしりして綺麗なニンニクだと思います。 外皮を最後の一枚くらいまで剥くと、中の色が透けて綺麗なピンクに見えますが、外皮が何枚も残った状態だとピンク色はあまり透けてこず、白っぽいです。

(42)～(48)：イタリアピンク 少な目の個数で編むのにつかれてきて、９個組とかもたまに編んでます・・。 葉っぱの長さが短いと、編み方のバリエーションが少ないです。 イタリアピンクはまだありますが、気分を変えて、別の品種に。 という訳で

(49)～(52)：ナポリピンク これは、外皮に筋状の紫色が入って、一番個性的かも。鱗片は薄いブラウン色。

でもって、ラフィアをもう一色入手しました。「カラーラフィア」で検索して探し当てたもの。 頂きものの飾りにこの色のラフィアが使ってあって、探していた色でした。 早速使ってみたのですが、このナポリピンクと色合いがピッタリ。 ピッタリすぎて、アクセントとはいえないくらいかも？

三色のラフィアの比較。何がいいかは、ううう、私にはよくわからない・・・。 どれが合うか、などアドバイスがあればぜひお願いします☆

(53)～(58)：ナポリピンク

新作！　名付けて「三つ葉編み」？ 何かいい名前がありましたらお願いします～。 これは、一本に編み上げたものをぐねぐねさせているので、葉っぱが長～いものならではの編み方です。 （リボン（ラフィア又はサテン）を結ぶとどうなるかは不明・・・） また、葉っぱが短いイタリアピンクを編んで、片づけてしまおう・・。

(59)～(67)：イタリアピンク 一番右は、タネ用。 個数少な目の方がニーズがあるので、３個組も編んでみましたが、どうだろうか・・。 リボンをつければもうちょい良くなるかな・・・。

葉っぱが短めでも何か面白い編み方を、と試してみたもの。 下のフサフサは切ってしまってもいいかな？ このフサがあると、なんかタコっぽくない？

出店予定は今のところ次の通りです。
7/25（土）有楽町　交通会館マルシェ　11:30 ~ 17:30
7/26（日）有楽町　交通会館マルシェ　11:30 ~ 17:30

もしお近くを通りがかるような場合はお立ち寄り下さい。
ブログ読んでます、と言って来て下さった方には小さなプレゼントを考えています。
交通会館やその近所には、いろいろな県のアンテナショップがあって楽しいですよ☆
雑穀屋さんも。


gooブログの会員用の、手作り品販売サイト、みたいなものがあります（マルシェルby goo）。
このブログを読んで下さっている方で、東京には行けないけれど興味あるかも、という方いらっしゃるかなあ。
もしちょっと興味あるという方がいらしたら、コメント頂けると嬉しいです。
（値段によっては買う検討をしてみたい、とかでも）

梅、不作

ちょっと前のことですが、そろそろ梅の季節かなーとMy梅の木を見に行ってみたのです。
（勝手にMy梅と呼んでいる木）

こんなに茂っているのに実は見当たらず・・。

え、全部落ちた？と地面を見ても、全然なし！ もう一回上を見上げたけれど、やっぱり上にもなし・・・。 今年は近来稀に見る不作の年みたいです。 確か昨年も不作。 ということは、来年、ビッグウェーブが来るかも？ あてにせずに期待しておきましょう☆

お店で南高梅も見かけますが、お店のものも、今年は高くないですか？
例年こんな値段でしたっけ。
大箱の値段を見たからかもしれないけれど、目玉が飛び出るようなお値段でした。（何万円もしたような）
いい匂いだけぐぐっと吸い込んで、梅気分を味わってきました。

きのこ出始めました

まだ６月のうちから、東京ではヤマドリタケモドキがどっさり採れたという情報が。

こちらもそろそろ？と見に行ってみたところ・・・

アンズタケが出てました。 なんかとっても大きいかも！

アカヤマドリの幼菌が1個。

ヤマドリタケモドキは、古びたのが数個あった程度でした。 あと、（あこがれの）ムラサキヤマドリタケも古びたのが数個（ああ、残念！）。 写真は撮りそびれましたが、ススケヤマドリタケの方が沢山出ていて、古いのもありましたが、いいものも少々。 まだ６月ですがキノコシーズン到来です！ 翌日もチェック。 この日は、ススケヤマドリタケがそこそこ採れました~。 （私の印象では、ススケヤマドリタケの方が涼しい気候が好きな感じなので、なんとなくわかるような気が。もうちょい暑くなってきたらモドキが大発生じゃないかなー）

（写真はかずさんからの借り物です。かずさんありがとうございます！！） その後も日々チェックしていますが、ヤマドリタケモドキの大発生の様子はまだなし。 雨の直後などはアンズタケが鮮やかな色で目立ちます。 ススケヤマドリタケはちびちび出続けています。

 

実家のびわ収穫（ネット効果あり）

５月末、実家のびわに袋掛けしてきました。

お役立ちだったのはこれ。 ストッキングタイプの排水口ネット。

ネットの伸縮力を利用して、びわの房にはめこみます。 結構ぎゅむぎゅむになりますが、それくらいで、抜けにくくていい感じ。 さて、収穫。 何もネット掛けをしない場合は、ほぼ全部、鳥に持っていかれてしまうような感じです。 特に大き目の鳥は、枝ごと折っていって、（お隣の）屋根の上でのんびり味わったりするようで、雨どいに食べかすが詰まってしまったり・・・。 ネット掛けした今年は、 じゃん！

どっさり～。

こちらも。 ネットをかけた分については、多少口が開いていても、ほぼすべて無事だったとのこと。 効果抜群ですよ！ 今回は５月末、色づく直前くらいの袋掛けでした、４月くらいに摘果して、そのついでにネットかけをすると、粒も揃うしいいかもしれません。

びわの味は、今年は春からこのかたやや日照不足だったせいか、気持ち薄味とのことでした。
でもコンポートにしてしまえば問題なし。
母がせっせと作ってくれて、１０瓶も出来たそうです。
ヤッタネ！

私の方は、ニンニクに埋もれている間にビワの季節を逸してしまいました・・・。
（鳥被害も多し）
こっちでも袋掛けするかな！