喫茶去

徒然に、日々の生活を書き留めたいと思います。喫茶去、まあ、お茶でも飲んで、のんびりしていって。

鬼まんじゅう

2023-12-03 | 手料理・お菓子作り

昨夜、コーヒーのお供がなかったので、
先日いただいたさつまいもで、



を作った。

写真の量は、
小麦粉200g、20㎝くらいの長さの
細いさつまいも1本分。

材料合わせてこねて、蒸すだけ。
時短でできる、超簡単なお菓子。


間引いてきた人参。可愛い!

鬼まんじゅう基本材料・作り方


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豆腐のアイスクリーム

2023-10-22 | 手料理・お菓子作り

簡単でヘルシーでいいわと作ってみた。

私の作った材料
絹ごし豆腐1丁(350g)
バナナ3本
ハチミツ適当

50g残すのもなと、1丁全部使った。
ハチミツはさじを使うと、べったりと
さじにハチミツが付くので、
ハチミツの容器から直接入れた。

バナナも多めに入っているし、
甘くなければ、
食べる時、上からハチミツかければいいかと、
ハチミツの量は適当。

このアイスクリーム、乳幼児向けなので、
1 歳未満の乳児がハチミツを食べると
乳児ボツリヌス症にかかることがあるので
必ずメープルシロップを。
私はメープルシロップがなかったので
ハチミツで代用。

2時間程度冷やし固めるのだけど、
途中、様子を見て、何ヵ所か
凍って塊になっているのでほぐした。
これを、2回繰り返した。



出来上がり。
意外にいける!



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スイカゼリー

2023-09-04 | 手料理・お菓子作り

今年ほど、スイカを食べた夏はない。

夫が数日おきに小玉スイカを数個ずつ収穫してくる。
今一つ甘さが少ないので、人にはあげられず、
サイコロやスティックカットして、タッパーに入れておき、
【スイカの切り方】甘さ均等&種取り簡単な方法。サイコロやスティックも | ほほえみごはん-冷凍で食を豊かに-|ニチレイフーズ (nichireifoods.co.jp)
いつでも、すぐに食べられるようにして、
せっせと、食べている。

ウォーキング後の冷えたスイカの美味しいことよ。
水分補給や体を冷やすのにちょうどいい。

しかし、カットして食べるだけでは能がないと、
この☟レシピを参考に、

スイカゼリー♪まるでスイカ♪ by Kawakamiサン 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが387万品 (cookpad.com)
こすのが手間だけど、スイカ2個分、
1500gの果汁ができた。

くり抜いた皮を器にして、





スイカゼリーを作った。

チョッと手間をかけると、
一味違っていい。

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茗荷

2023-07-15 | 手料理・お菓子作り



我が家で穫れたミョウガ。
これは私が植えて、毎年地下茎で繁殖する。
昨年は夫が掘り返して、植えなおしてくれた。

さっそく、さっと茹でて



甘酢漬けにした。

常盤商事のべんりで酢を使って、
【お試し】べんりで酢 - トキワの人気調味料通信販売サイト|トキワさん家のオンラインショップ (benridesu.jp)
これに梅干しが浸かっていた汁を少し入れて。
そのため赤紫蘇が少し混ざっているけど。

先日、道の駅「おばあちゃん市・山岡」で食べた
茗荷寿司がすごく美味しかったので、
茗荷寿司を作る予定。



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トマトピューレ

2023-07-15 | 手料理・お菓子作り

バジル(トマトとバジルの関係)のおかげか
トマトが大量に穫れて、トマトピューレを作った。

①トマトのヘタを取って、乱切りにして
  2/3ぐらいの量になるまで煮詰める。



②粗熱を取ってミキサーにかける。



③裏ごししたものを鍋に戻して中火で煮込み、塩で味を調整する。


こんなになめらかに。

④煮沸消毒した瓶に詰めて



トマトの皮をはいでミキサーにかけて
スムージーにして煮込もうと思っていたら、
意外に簡単すぎ!(=^・^=)

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