これを使った、
昨日の夕食の残りの、ジェノベーゼパスタの、
私にしては、ボリュームのある朝食。
ヤフーニュース見てたら、
昨日のNHKのきょうの料理で、
平野レミさんが「クリスマストリー」
を作ってた。
http://www.nhk.or.jp/lifestyle/kp/kyounoryouri/recipe/1812_01.html
http://www.nhk.or.jp/lifestyle/kp/kyounoryouri/recipe/1812_02.html
娘が今晩は来るというので、
私も真似して、「クリスマストリー」にしてみた。
ちなみに、チキンはケンタッキー。
らでぃっしゅで玉ねぎがよくくるんだけど、
あまり使わないので、大量に余って、
冷蔵庫の野菜室を占領してきた。
そこで、以前（2015年9月久しぶりの投稿）も作ったことがあるんだけど、
玉ねぎレッシングを作った。
今回はこちら↓を参考に。
https://www.sirogohan.com/recipe/oniondore/
オリーブオイルが無かったので、
先月、勝沼ぶどうの郷に行った時買ってた、
このグレープシードオイルを使って。
材料
玉ねぎ … 5個 ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰで細かく
しょう油 … 300ml
ｸﾞﾚｰﾌﾟｼｰﾄﾞｵｲﾙ … 大さじ12
酢 … 大さじ9
みりん … 大さじ9
砂糖 … 大さじ9
レモン果汁 … 1個分 ちょうど冷蔵庫に1個あった
塩（自然塩） … 小さじ1
かつお節 … 一袋（2ｇ） 袋のままよくもんで粉にする
こしょう … 数振り
玉ねぎ以外を合せて鍋に入れ、火にかけて砂糖を溶かす。
砂糖が溶けたところで、玉ねぎを入れ、
玉ねぎに軽く火が通るくらいまで、
混ぜながら加熱。
コーヒーの空き瓶を熱湯消毒して。
おそらく、1週間ぐらいでは消費しきれないので、
半量はジッパー付きのジップロックの小二袋に
小分けして、冷凍保存。
さっそく、お昼にサラダにかけて食べてみた。
味がシャキッとせんなと、
唐辛子を1本、細かく切って、足してみた。
今日は一日家にこもって、
野菜のストック作りにゴソゴソ。
今日の昼食は、
なすとひぼとうで炒め煮。
豚のばら肉がなかったので、
ピカタ用（ピカタ弁当）に切って冷凍してあった豚肉を使って。
柿の季節になって、
蕪と柿を薄く輪切りにして、
蕪で柿とハムをはさんでみた。
あとは野菜の具沢山味噌汁と茶飯。
ところで、
「朝食を抜くと体重が増える」という定説のメカニズムを、
名大大学院の研究グループが実験で裏付けたそう。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20181101-00000004-jij-sctch
朝食は豆乳コーヒーですます私だけど、
これだけじゃ駄目かなぁ・・・・・・・・・・。
我が家のｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨﾐｰﾄｿｰｽは
ｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨとﾐｰﾄｿｰｽをからめる。
以前はｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨの上にのせてたんだけど、
ﾐｰﾄｿｰｽがｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨにからまらず残って、
あとからﾐｰﾄｿｰｽだけを食べる。
ってことになって、からめるようになった。
からめると、ﾐｰﾄｿｰｽ、少な！って感じだね。
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