平日の家族ランチ

月曜日。NFLスーパーボウルを観るために(？)、仕事を休んだ夫。
その宣言通り、午前中はテレビ観戦・・・といっても、『かまって、かまって』モードの息子に邪魔されつつだけど。

最近、ふたりはとっても仲良し♪
身体も大きく力持ちのお父さんは、息子にとって、全力でぶつかっていける相手のようです。時折、夫は本気で痛がっていることもあります・・・。

いつもの平日なら、午前中の家事を済ませるとすぐに、散歩か公園に息子を連れ出すところだけど、その必要もなさそうだったので、早めに昼食の支度に取りかかることにしました。

前夜のパン作り気分の延長で、再びパンを焼くことに・・・といっても、発酵などの必要がない、お手軽パン２種ですが。

まずは、以前sachiquitaさんに教えてもらった、バナナ・ブレッドをちょっぴりアレンジ。と言っても、粉を全粒粉にしたことと、飾りのバナナをリンゴにしただけで、作り方はレシピ通り。
リンゴ部分には、メープルシロップをかけて焼いたのですが、もう少し焼き色がつけば、見た目にも美味しそうになったかな。

そして、もうひとつは、カボチャとレーズンの入りのスコーンです。
先日大量購入し、冷凍保存してあるおからも少し加えて、ヘルシー度をアップさせました。

スコーンのサクサク感を気に入った様子の息子。
焼きたてのバナナブレッドは、しっとり感が強かったので、昼食時には拒否されてしまいました。
でも、冷めてしっかりとした歯ごたえになったおやつの時間には、バナナ・ブレッドも『ナナパンパン（＝バナナのパン）』とパクついていました。

味に間違いのないパン屋さんの美味しいパンもいいけれど、たまにはこんなおうちランチもいいものです。


＊特に外出もせず、家族の休養日となりました。
　こんな平日も、ある意味、贅沢♪♪