コロッケ・我が家風

本来ならば、コロッケとは呼べないと思うけど。　　　


コロッケ：挽(ひ)き肉・野菜・魚介などを、ゆでてつぶしたジャガイモかホワイト-ソースをつなぎにしてまとめ、パン粉をまぶして油で揚げた料理。

『相手をしてよ～』な息子（←勿論、言葉でそう表現できるわけではないけれど）が、ウロウロするそばで、コロッケを一つ一つ成形し、油であげるなんて、ちょっと無理・・・で、コロッケ・我が家。
炒めた挽肉＆玉葱と、茹でてマッシュしたジャガイモ（塩・こしょう・マヨネーズをプラス）が層になってます。
間にチーズをはさんだり、ベランダにハーブがあれば、飾りとして使ったり、それはその時々で。
バターで炒ったパン粉をのせて、オーブンで焦げ目をつける程度に焼きます。

下ごしらえさえすれば、あとはオーブンが仕上げてくれるメニューは、大助かり。

アツアツを取り分けて、『いただきます～』。

コロッケと呼んでいる以上、私自身はソースをかけますが、それはお好みで。


＊緑の野菜は苦手な息子でも、ジャガイモは好きです。
　ポテトサラダも、フライドポテトも『ィモ！』（アクセントは”モ”）と要求。