鰆と豆で春を感じる晩酌：休日ディナー【2/11】

本日のメニュー：
・鰆のガーリック焼き　酢醤油掛け　ベビーリーフ添え
　鰆は塩をして15分くらい置き、出てきた余分な水気をふき取って一口大にそぎ切りにします。
　フライパンに油を敷き、スライスしたにんにくを入れて火にかけて香りを出します。
　鰆を両面焼き付け、蓋をして2分くらい火を通します。
　ベビーリーフを盛った皿に盛りつけ、一つまみ砂糖を入れた酢醤油をかけ回して完成。

・茹でマメーラスと焼きまいたけの柚子胡椒醤油
　マメーラス（スナップえんどうみたいなの）を塩茹でし、舞茸はグリルで焼きます。
　柚子胡椒をめんつゆで溶いてかけ回します。

・ほうれん草とツナの和えもの
　茹でたほうれん草とツナ缶を、すりごま、砂糖、醤油で和えました。

・レタスと油揚げの煮浸し
　残りものなので割愛（爆）

・いかのぶっかけ飯
　いかのぶっかけをご飯にのっけただけ。

お酒：秋鹿　霙もよう（新酒にごり）


暖かかったですねー。
引っ越し関係の用事があったけど、何もなければ自転車日和！！
春を感じるこんな日は、魚偏に春の「さわら」で一杯。ちょうど大地から来てたのでした。

「マメーラス」は、前の日に石神井のクイーンズ伊勢丹でみつけて、実家で茹でてみたら美味しくて。笹塚店にもあったので、うちでも購入。
しゃきしゃきした青い歯触りが春らしいですね。

冷蔵庫の奥から、いかのぶっかけの瓶詰を発見したので、これも食べちゃわないと。それも、酒肴としてちょっとずつ、ではなくて、ご飯にかけて豪快に(笑)

お酒も春らしく、発泡のにごり。
お店では、お燗も進められたけど、今日は冷やで。
発泡が良くて開けるのに時間がかかりましたよ。
これ、実はアルコール度数が18度以上19度未満と、普通の日本酒より高めです。
口当たりがいいからとくいくい飲んで.....あっという間に酔っぱらいでした(笑)



鰆のアップ。にんにくが香ばしくて美味しかった。



「マメーラス」はまさにスナップえんどうみたいな感じ。
新種なのかな？


ほうれん草の胡麻和えボリュームアップ版、て感じ。


たっぷりのっけたら辛かった(笑)

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