酒粕入り味噌鮭鍋：休日ディナー【2/23】

本日のメニュー：
・酒粕入り味噌鮭鍋
　出汁：昆布出汁＋味噌、酒粕
　具　：塩鮭、メークイン、人参、白菜、大根、しいたけ、ひらたけ、長葱、水菜
　薬味：七味唐辛子


強風でしたね～
花粉やらなんやらで体調もイマイチだったので、一日中おうちでぐたぐたしてました。もちろん買い物にも行かず。
昨日買った酒粕と、大地から来て冷凍されている塩鮭があったので、冷蔵庫のものと一緒にお鍋にしました。

ひと鍋どーんと作ったからシメまで行きませんでしたが(笑)

酒粕は100gくらい入れたんですが、ほんのり風味がする程度でした。もっとたっぷり入れても良かったな。
塩鮭がちょっとしょっぱいかとも思いましたが、じっくり煮たらいい感じでした。
具だけで食べるんじゃなくて、スープも一緒に口に入れると、さらに美味しさが広がりますね。ああ、美味い。

おかげでとても温まってゆっくり寝られましたよ。

そして翌朝、酒粕を足してひらたけと葱の青いところと大根で粕入り味噌汁に。
あー、これもまた美味でした。

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