「ヨーグルトとオレンジのケーキ」と「ケチャップご飯キッシュ」

昨日は大学のオーケストラで仲よしだったお友達が３歳の娘ちゃんを連れて遊びに
来てくれました。
そこで出した簡単なランチとお菓子のご紹介です。

「ヨーグルトとオレンジのケーキ」は軽い食感を目指して作りました。
パウンドケーキのようにはしたくなかったので、油分は溶かしバターとサラダ油です。
オレンジピールにみかんのしぼり汁（オレンジでない・・・）を混ぜ込みました。
ヨーグルトは水きりして加えました。焼くと酸味は感じさせません。
ふんわりしてついついもう一切れ食べたくなるケーキです♪

型からうまく外れなかったのでアイシングでごまかし（笑）

こちらはパイ生地を使わずにケチャップご飯で作ったキッシュです。
お顔は娘ちゃんとママに描いてもらいました♪
実は以前にカゴメのケチャップレシピコンテストに応募して賞にかすりもしなかった作品。
でも我ながらこれは「美味しい！」と思うんです。
卵液は豆乳だしヘルシーでオススメですよ。お子様が好きなお味☆


レシピはこちら


他には
・枝豆、長芋、コーンなどのサラダ
・甘辛チキン唐揚げ
・アボカド豆腐とりんごカマンベール
・苺（ただの苺ですがウィローの食器との組み合わせが良かったので）


そしてこちらはお友達がつくってきてくれたもの。
中をくり抜いたフランスパンにクリームチーズにミックスベジタブル、ウインナーを
入れたものが詰まっているんです。
これがすっごく美味しくて！私も今度マネして作ろうと思います♪


Ryuは娘ちゃんのする事に興味深々の様子で後を追っかけていました。
うちにあるおもちゃのカスタネットも、今までは舐めるだけだったのですが
娘ちゃんが「こうするんだよ」とカチカチならして見せてくれたら
マネして音が出せました♪
もし兄弟がいたらこんな感じで下の子は成長が早いんだろうな～と思いました。

お友達は子育ての先輩として色々教えてもらい、あっという間の楽しい時間でした。
次に会う時はまた子供たちは大きくなっているんだろうな～
そんな子供たちに負けないよう、私も今年は「成長の年」としたいです。
そう、ちょっと勉強したいこと（しなければならないこと）があるんです。
本当に決まったらご報告しますね♪

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