活け〆シイラ

活け〆マーク入り新鮮シイラをもらった。
シイラの脳みそはエラブタの前側の線より少し前に有りので、〆る際はここらあたりを狙ってみてください。

非常にコンディションが良く、程よく脂が乗っていたので、今日は刺身で食べてみました。
ハラスは非常に上品な脂で、めちゃくちゃ旨い。
２歳児も噛りついていました！



背側も奇麗な脂が回っていました。



明日はやはりフライでしょう！