梅雨明け間近のマゴチ〆

久しぶりに海に出てきました。
遠方より友人が来るということで、夜の宴会用に鱸を捕獲するのが目的でしたが、まさかの全く気配なし。
何にもなしでは帰れないので、マゴチをネチネチと狙って、なんとか友人と一匹づつ。

夏が旬のマゴチは脂も乗っていて、甘みのある上品な白身は刺身が最高。
もみじおろしとすだちがベストマッチでした。

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EXTREME 畠山学