引越し

只今自宅兼工房引越し中です。
明日より７月４日までパソコンからのメールの返信が出来ないため、返事が遅れ気味になると思われます。
予めご了承下さい。

ツムブリディナー

昨晩は程よく脂の乗ったツムブリをもらったので、早速捌いて、天ぷらにしました。
少し水分の多い身は天ぷらにするとふわふわになって美味しいです。





ツムブリと石垣島産プチトマト、青森産のニンニクのスパゲッティー。
なかなか良い出汁が出て、良い出来でした。
ツムブリは料理に臭みが出づらいので、使い勝手の良い魚です。

もちろん活け〆と血抜きは忘れずに。

帰島

初夏の新潟から帰ってくると、石垣島はすっかり真夏の暑さになっていて、日差しが強烈です。
早くも涼しい新潟が恋しい感じです。

サウナ状態の作業場で〆具制作がんばってまいります。
ご注文お待ちしております。

帰省

６月７日から１７日まで帰省で新潟へ行ってきます。
帰省中も仕事やっていますので、ご注文お待ちしております。


去年は咲かなかったプルメリアが今年は沢山咲きました。
すぐに落ちてしまうので、テーブルに飾りました。
ちょっと南国っぽくなりました。

リリース用ギャフ

ハンドギャフのジョイントタイプや特注リリースギャフを製作中です。





リリースギャフト言うのかどうかは分かりませんが、釣れた魚を放す際に少し船で引っ張ってあげてから放す為のギャフを試作してみました。
生きて帰ってほしいので、そのような事をするわけですから、ギャフもなるべく魚に負担がかからない様に細いシャフトで作りました。
ベンドも緩くして、放す時に抜けやすいようにしてみました。
とりあえず試作です。
良い物が出来ると良いなあ～。