065 ビビンご飯 ＆ ニラ団子スープ

ビビンご飯（韓国風混ぜご飯）
　　　　豚肉をにんにく、塩コショウ、みりん、醤油で炒める
　　　　野菜ナムル・・・キムチ。もやし、ほうれん草、にんじん、破竹
　　　　コチュジャン（唐辛子味噌）

ニラ団子スープ

＜作り方＞

1. ボウルに鶏ひき肉、すりおろしたショウガ、塩・コショウを少々、卵（つなぎ）、
   片栗粉、ニラ（みじん切り）を混ぜ合わせる。
2. 鍋に水1リットルとしょう油、みりん、鶏ガラスープの素、塩・コショウ、水溶き
   片栗粉を入れて煮立たせたら 2.を団子状にし、鍋に入れる。
3. 団子が浮いてきたら、3.に水溶き片栗粉を加え、とろみをつけたら、溶き卵
   を流し入れ、2センチ幅に切った ニラを散らして火を止め完成。

＜材料＞（4人分）

• 鶏ひき肉・・・300g
• 塩、コショウ・・・各少々
• ショウガ（すりおろし）・・・2片分
• 溶き卵・・・1個分
• 片栗粉・・・小さじ1
• ニラ（みじん切り）・・・1/2束（50g）
• 水・・・1リットル
• しょう油・・・大さじ5
• みりん・・・大さじ3
• 鶏ガラスープの素（顆粒）・・・大さじ2
• 塩、コショウ・・・各少々
• 水溶き片栗粉・・・適量
• ニラ（2センチ幅）・・・1/2束
  
  
  
  
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