ハマグリのしんじょ焼き

とうとう大晦日がやってきました～。
何だかバタバタと気持ちに余裕の無い１年間でした。（そうは見えないって？ホントだって）

家は、特にお節らしいお節は作らず、大晦日はすき焼きだの、エビフライだの、しゃぶしゃぶだの、みんなが食べたいと言う物を作ってます。

いつも元日に、伊勢の伯母の所に行って、お節をご馳走になるし、その足で里帰りもするので、家でお節を作ることもないのです。

でも、ここ何年かは、伯母も歳をとってきて、料理屋さんに持ってきてもらうのが多くなり、私も少しは足しになればと、１、２品作って持って行きます。

今回は、「ハマグリのしんじょ焼き」。
結婚当時買った『伝統のお節』という本から選びました。

ハマグリの身と、白身魚を調味料と一緒にミキサーにかけて、貝がらにのせて、オーブントースターで焼くのです。

…というと簡単そうだけど、生のハマグリの口を開けるのは大変でした～。
蝶つがいを落として、包丁の刃をぐいぐいと、ぴったり閉じた貝に入れていくのが…。
でも、苦労した甲斐あって、ほら、お正月らしい、美味しそうな１品ができました。
おばちゃん、これ持って行くからね～。