麺や陽風（山形市）の特選醤油ラーメン

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山形市内にオープンした麺や陽風さんの事はしっておりましたが、石神さんのラーメン塾生という事でスルーしていました(笑)。ところが最新の山形ラーメンウォーカーの新店部門で１位でした。これは食さない訳にはいきません。この近くに当店の工具館をオープンする事もあり、お伺いしてみました。

小さなお店で、店舗前の駐車場も数台しか停められませんが、近くにも５台ほどの駐車場もあります。券売機です。メニューが豊富なのである程度、事前に決めて行った方が良いかもしれません。



私は煮玉子とチャーシューが多めの特選醤油ラーメン（８５０円）をポチッと。まずはスープですが、山形市付近ではベーシックな丸鶏を使用した、
鶏油が利いたあのスープです。正直、鶏油はギトギトしてあまり好きでは無いのですが、これはスッキリしています。それでもアノ風味は損なっていません。
しょっぱさも程ほどで、良い加減です。さすがに新店部門ナンバーワンです。

麺は自家製だそうですが、これも良いですねぇ。やや太目の縮れ麺ですが、事前情報では、オープン当初はかなりかん水臭が強かったそうですが、
そうでもありませんでした。モチッと粘りのある美味しい麺でした。

バラチャーシューは噛みごたえのあるタイプです。味付けはサッとして肉本来の旨味を堪能できます。

これは珍しい、鶏チャーシューです。これも軽く塩で味付けした感じです。







↓禁断のKKです。

器もゴトゴトした高そうな丼ですねぇ。

↓月替わりの限定でしょうか？こういうのもそそりますね。

↓限定ラーメンで、気になったのは龍横健さんとのコラボラーメンです。



この付近にはよく来る事になりますが、麺辰さんと陽風さんはヘビロテの予感です。


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