中華そば琴のさん

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私のブログの検索ワードで、よく羽黒　ラーメン　ことので検索されている方がいらっしゃいますが、こんのです。店主が今野さんで、修行した琴平荘（こんぴらそう）の琴の読み方も拝借した訳です。そんな琴で（笑）この日は天気も良く、海琴にしようか？山琴にしようか？少々迷いましたが、嫁が未食という事で山琴に決めました。

中華そばに味玉と半替え玉をオーダーしました。

オオッまたまたスープが進化しています。優しくまろやかながら、シッカリとコクが感じられます。魚介と動物のいわゆるダブルスープですが、丁寧に野菜からとった甘味もあり、昔懐かしい美味しいスープです。

ご存知、京都の製麺所の棣鄂さんのオリジナル麺です。平打ちの縮れ麺で、灌水臭が全くなく、上質の小麦の美味しさがダイレクトです。雷軒さんのアイディアで、替え玉に胡椒をかけて味変を楽しみます。





アッという間にペロリンチョでした。Ⓒ背脂軍曹

それにしても琴リキ荘は何琴になるのでしょうか？丘琴？陸琴？川琴？ちなみに、鶴岡出身で平泳ぎのオリンピック候補の小関也朱篤君のお母さんは、小関琴です。

小関也朱篤君がオリンピック出場の歳には寄付をお約束しましたので、同級生の皆さんを徴集しますよぉ。その前に張り切って応援しましょう。

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