きょうの一皿

きょうは台風の影響で朝から雨でした。

寒いし風邪をひかないように注意ですね。

きょうはサーモンのカルパッチョです。

スーパーに美味しそうなお魚がない時はサーモンで誤魔化します。

さくのサーモンをバーナーで炙って、ちょっとたたき風にします。

こうすると少し弾力が出て、歯触りが良くなるのですよ。