きょうはちょうど今が旬のホタルイカを買ってきました。
ホタルイカはそのまま食べると
口の中がシャムシャムして旨さが半減しますので
ちょっと面倒くさいですが、
調理用の毛抜きで目玉とクチバシと軟骨を取ってやると
すごく美味しく食べられますよ。
酢味噌もいいですが、私はしょうが醤油でいただきます。
取り終えたホタルイカ、きれいでしょ。
取った軟骨・クチバシ・目玉です。
きょうはお昼から草取りです。
目立つ草はあらかた取れましたが、
次々と出てきますので安心はできません。
しかし、わりに早い時期から草取りをしていますので、
今年はちょっとはマシでしょうかね。
この寒空の中、石の取り出しが終了したようです。
凝り性の和尚は毎日庭に出て、せっせと掻き出しをやっていました。
誠にご苦労さんでした。
今度は石についた土を払い落とし、元に戻せば完成です。
