庭にはドクダミとカタバミがどんどん増えて、ひたすら草引きの日々…どちらも生命力旺盛です。
しかし！カタバミは食べられる！と知り、草引きも楽しくなる？？？
サラダにチョコっと添えると可愛い！味は、ほんのり甘酸っぱい。
今日は、庭師さんが来てくださり木々の剪定でした。松葉でソーダーが出来る、と教えてもらって早速作ってみました。
松葉の新芽を刈って、5～10%の砂糖水に漬け込む。2～3日で飲めるそうです。上手く出来たら、土曜カフェに試飲出来るかな？砂糖は、てんさい糖を使ったので、ジンジャーエールのような色になってます。
ついでに、ドクダミで虫に刺された時用のドクダミエキスも作りました。こちらは、使えるまでには時間が必要ですね…
いろんな方から色々教えて頂いて、自然の恵みをお裾分けしてもらってます。
