食いしん坊の私。ギニアに行っても、食べ物への興味津々。
ギニアはフランス領だったので、パンはフランスパン。
朝は、パンと決まっていて、昼ご飯に米などを食べる。（一般家庭では、昼と夜は同じものを食べる。）
米もほとんど輸入らしい。
でも、米文化なので、とても助かる。（お腹を壊すと、サーディーというお粥を作ってもらえる！）
いろんなソースを作って、そのご飯にかけて食べます。
例えば、スレインギー（オクラのソース）、シセギー（鶏のソース）、ブラガエ（キャッサバの葉っぱのソース）、マフェ（ピーナツバターのソース）など。
ラフィリという炊き込みご飯もある。野菜を煮だしたスープで米を炊いて、スンバラフィという出しの素のようなものを振りいれる。
これもラフィリの一種。
トウといって、芋の粉を練ったものもある。
ケケはキャッサバ粉を蒸したもの。 
蒸したキャッサバに生のキュウリや玉ねぎを乗せる。揚げた玉ねぎをソースとしてかけて、出来上がり。まるで、サラダのようで美味しい。
まだまだ食べていない料理があるし、料理人によっても味が違うので、毎回料理は楽しみ！
今回、初めて知ったのは、「ティン」。ココナッツではなく、アブラヤシの種。パーム油の原料。赤い実はそのまま食べてもいい。今回は、ママにお願いして、「ティンソース」を作ってもらった。
さすが、パーム油の原料なので、オレンジ色です。まるでカレーのようで美味しかった。
アンタの学校のママ、アイシャ。ティンを見せてくれ、料理してくれました。
料理は大抵、外が基本。
ソロツアーの料理人マリ（左）とお世話係のナンクラ（右）。この日は、マリがサラダを作ってくれた。（サラダ菜が見えますか？）
「コロンカラン」という臼のようなものに材料を入れて、「コロン」という杵でつぶす。毎日使うので、当然女のひとの腕の力は凄いです。
おまけに子どもをおぶりながら料理したり、買い物に行ったり、本当に女の人も力強い！
ケケの用意をするアイシャママ。
2歳半の子どもを背負っています。子どもも落ちないで、うまく背負われている。
料理に使う材料をザルなどに用意。 
白いトマトのような物は、「ジャロ」といって茄子とトマトを合わせたようなもの。必ずと言っていいほどよく使う。
隣が茄子。
茄子の隣のビニールの中はオクラ。薄切りにして粘りを使ったり、そのまま茹でたりする。今回はこのオクラが高くて、びっくりした。（高いと言っても知れているのだけど…）
オクラの下にあるのが「サンツゥイ」といって生のローゼル（ハイビスカスの一種）のガク。酸っぱい味です。これも、隠し味的に使う。
一番上の赤いのは「ベンベー」。唐辛子です。陰陽で考えると、油を沢山摂る国なので、辛いもので油を流していると思われます。一般的な料理はほぼみんな辛いので、辛いのが苦手な人は、要注意。
ギニアに行かれたら、マーケットは必見。訳の分からないものがいっぱい売ってるし、女のパワー炸裂！すごく楽しい場所！（残念ながら一人でブラブラはできない…よほど言葉ができるか、顔見知りでないと難しい。）
