赤もーうい・初収穫

最近、朝になると「寒っぶ！」と感じて目が覚める。
今年は寝室にあった２６年前のエアコンを処分し、
新しいエアコンを買ったのに、まだ２～３回しか使っていない。
まあ、電気代は助かったけどね～。

まだ、8月なんだよね～。

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「tokotokoがベランダ園芸をはじめました。でおなじみ、
toko姐さんから種をいただいた、沖縄野菜・赤毛瓜（赤もーうい）を収穫した。



こんがりと美味しそうに焼けたフレンチドック？（笑）
赤というよりは茶色だけど、でも昔の人は茶色を赤いと表現してたから・・・



大小２つを収穫



ついでに、隣のささげ豆（華厳の滝）も収穫。
華厳の滝はしばらく産休だったけど、またもや花が咲き実が垂れだした。




コンテスト用？に長さを計測。
一番長いのでも４９cm～。



この日の収穫


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初栽培、初収穫の赤もーうい。

初料理に挑戦。



スライサーで薄く皮むき



縦半分に切ると、中は緑っぽい。
種もぎっしり。



種を掻き出して、スライス。

薄くスライスと1～2mmの少し厚めのスライスの２種類。
種も来年用に少しだけ保存。




薄くスライスしたのは、軽く塩を振り揉んで水を切り、辛子明太子で和えた。

少し厚めのスライスはサラダ油で炒めて、醤油と味醂で味付け。
白胡麻を絡めてきんぴら風に。

瓜自体の味は淡白でどんな味付けでもオッケーな感じ。
歯ごたえがすごく良くて、生でも炒めてもシャリシャリしている。
どちらも美味しかったけど、私的には辛子明太子和えが好みかな～。

赤もーうい。何かに似てるなあ～。思いながら冷蔵庫を開けたら・・・・


梨にそっくり～。


この日は、他にも自家製野菜のメニューが。



ツルマメと豚肉の煮物



島オクラ（10本）とハムのサラダ



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