韓国便り～高級刺身とチャドルパギ

　話は前後しますが、韓国出張初日の夜、現地駐在員と食事をしました。　私の韓国での食生活は、Ｂ級グルメ中心。高級店には久しく出入りしていません。ところが今回連れて行かれたところはかなり高級な海鮮の店。大きなビルの地下に最近できた店で、内装も立派です。　最初は抹茶入りのおかゆ。韓国の日食（＝和食）の店は、たいてい「おかゆ」で始まります。これは胃壁を覆ってその後に飲む酒の刺激を和らげる効果があるといわれ . . . 本文を読む