新大久保 「Tapir（タピ） (15)」 木枯らしに抱かれて

samuraiです。

今日は新大久保にある『Tapir（タピ）』にやってきました。



路地裏に佇む、薄紅色の慈愛の灯火。
いや～、ワクワクしますね！！
(ノ*^▽)ノ

それでは行ってみますか！！

まあ、まずは「ハートランド」で軽く喉を潤してと。



そして、本日のスペシャリテのメニューがこちら。



相変わらず独創的過ぎる料理のオンパレード！
コレは楽しみですね～！！
(*^ー^*)

さて、まず「うりずんパコラ・太刀魚パコラ・シイタケのピクルス」の盛り合わせから。



ええ、まさにタピの独創性をいかんなく感じる物語の序章ですね。



太刀魚はじつにふっくらとした口当たりで
スパイシーな衣と合ってますね～。
うりずんは沖縄で食べられている四角豆。
独特のほろ苦さが、ビールをすすめさせてくれますね～！！
ヾ(´▽｀)ノ



シイタケのピクルスは、まるでマッシュルームかと思うぐらいしっとり。
爽やかな酸味が、舌の上を洗ってくれるかのようです。
コレはスターターにはピッタリですね！！
(o≧▽゜)

お次は「ビーフヌードル」。



自家製麺に牛肉、小松菜、パクチーがどっさりと。
コレは食べ応えがありますね！



それではいただきますか。



自家製の麺はきしめんを思わせるような太さで、
ものすごい自己主張。
それが揚げられていて、スープにしっかりコクをプラスしています。



揚げたてのところはカリっとした食感ですが、
スープに浸っている部分はしんなりとした食感に変わるので
この食感の対比もまた面白いですね！
牛肉の旨みもしっかりと感じます。
いや～、実に食べ応えのある麺ですね～！！
(´▽｀)ノ

そして、やはり〆はカレーですね！！



こちらはムングダルのカレー。



そして、こちらはやはり秋の味覚の代表格、
秋刀魚のカレーですよ！！
今回は両方とも辛口でオーダー。

では、両方仲良く器に盛ってと。



それではいただきますか。



ムングダルカレーは、豆のほくほくとした食感に
トマトの風味がしっかりと生きています。
ほんのりとした酸味が、豆の甘さを引き立てていて
ライスと絶妙に合いますね～！！
(゜∀゜)ノ

では秋刀魚カレーを。



秋刀魚は低温の油でじっくりと揚げられていて、
皮目はぱりっぱりで中はとてもジューシー。
いわばコンフィの手法ですね。
辛口のルーに、秋刀魚の脂がうまく溶け込んでいて、
秋の風味を存分に感じ取ることが出来ます。
両方共に、グレードの高いカレーですね！！
(*゜▽゜)ノ

そして、デザートは「ヨーグルトと栗のムース　柿シロップ」と
「豆乳玄米茶」を。



栗と柿という、まさに秋を代表する果物が
ひとつのお皿の上に集約。
上品な和菓子のような控えめな甘さが、
辛さに慣れた胃にす～っと染み込んでくるようですね！！



いや～、こりゃおいしいですね！！
( ゜∀゜)ノ ウリズンズンーーー!!

ということで、やはりコチラはガチもガチですね！！
季節感溢れる、素晴らしきメニューの数々。
和洋折衷を通り越した魅惑のフルコースですね～。
これから冬にかけて根菜や葉物野菜がおいしくなる頃ですし
また再訪したいと思います。
皆さんも是非！！


※前回の記事はこちらです。