おうちカレー 「キャベツとさつまいもとかぼちゃのカレー」

samuraiです。

地球温暖化が、昨今やかましく叫ばれていますが、
日本海側を中心に、五年ぶりの大雪。
海外では、ヨーロッパやアメリカなどで大寒波が訪れているらしく
死者が続出するぐらい寒い模様・・・。
(；д；）

地球の自転軸は氷河期に向かう過渡期らしく、
これから年々一層寒くなってくるらしいですね。
皆さんも目先のエコなどに騙されず、
どんどん二酸化炭素を排出していきましょうｗｗ！！
(＾∇＾；)

さて、あまりにも寒いので
身体が暖まるカレーを作りましょうか。

ちなみに先日いただいたこちらのカレーを参考にしています。

では、samurai流「キャベツとさつまいもとかぼちゃのカレー」ですよ！！
ヾ(´▽｀)ノ

１．まずは材料です。



具材はホールスパイス・にんにく・生姜・たま葱・にんじん。
そして上記のキャベツ・さつまいも・かぼちゃ・ひき肉です。

２．スパイス投入



クミン・マスタードシード・クローブ・グリーンカルダモン・コリアンダーシードを
油でテンパリングしていきます。

３．にんにくと生姜を投入



スパイスがパチパチと音を立ててきたら、
みじん切りにしたにんにくと生姜を入れます。

４．たま葱とひき肉を投入



たま葱を入れて、透き通ってくるまで5分ほど中火で炒め、
ひき肉を投入し、そのまま炒めます。

５．キャベツとにんじんを投入



キャベツはかさがちょっと減ってきたかなぐらいで大丈夫です。
くれぐれも火を通しすぎないようにしましょう。

６．かぼちゃとさつまいもを投入



かぼちゃとさつまいもを短冊切りにして、
鍋の上部に入れます。

７．下茹で



水を１カップ加え、塩を少量入れ、蓋をして5分ほど煮ます。

８．味付け



鍋に鶏がらスープ２カップ（この辺はお好みで調整して下さい）を加え、
一煮立ちした後に火を止め、
カレー粉・ガラムマサラ・ローリエ・カレーリーフ・カイエンペッパーなどを入れ、
塩加減をみながら、好みの味に調整します。

９．最終工程



そのまま20分ほど煮込めば完成です！

それでは器に持っていただきますか。



本日は「キャベツとりんごのコールスロー」に
「カリフラワーのカレーピクルス」を添えて。
いや～、野菜尽くしですね！！
(ノ*^▽)ノ



カリフラワーのピクルスは、
白ワインビネガーにカレー粉とガラムマサラを混ぜ込んで
うずらの卵と共に漬け込んであります。
さっぱりとした酸味で、食べやすいですよ。
(*^▽^*)

さて、カレーはこちら。



いや～、スバらしくおいしそうに出来ましたｗ。
(*^￢^)ノ

それではいただきますか。



カレーは結構辛口に仕上げてみましたが、
キャベツの甘み、さつまいもの甘み、かぼちゃの甘みが渾然一体となって
実に口当たりがすべらかなカレーになっています。
かぼちゃとさつまいもという、ほくほくとした組み合わせが
身体の芯から暖めてくれますね～。
(＠゜▽゜@)



冬の大地に根を張り、その養分を蓄えこんできた野菜たちは
その内なるエネルギーを体内に放出するかの如く
身体の発汗作用を高めてくれます。
まさに大自然が織り成すヒートテックってヤツですね！！

いや～、こりゃおいしいですね！！
( ゜∀゜)ノジガジサンーーーー!!

ということで、皆さんも試してみてはいかがでしょうか。
かぼちゃとさつまいもは下茹でしておけば調理時間が省けますし、
30分程度でおいしいカレーが出来あがります。
これから寒さが厳しくなる折、
このカレーはオススメですよ！！
皆さんも是非！！