牛込神楽坂 「からかうあ」 in 鍋

samuraiです。

今日は神楽坂にある『からかうあ』にこちらの方のお誘いでやってきました。
夜の訪問は初めてなので、楽しみですね。



そして、住宅地の中にぽっかりと浮かぶその様は、
黒海の中の満月のようですね。

それでは、行ってみますか！



季節はもう津軽海峡冬景色ですが、ここだけは常夏のハワイアン。
ええ、まずはハワイビールで乾杯ですね！



エールタイプ・ブラウンタイプ・ラガータイプと揃っていて、
それぞれ個性が違うのがいいですね。
”個性があればあるで　押さえつけるくせに♪” by THE BLUE HEARTS

まず前菜は「ホタテのカルパッチョ」からスタートです。



いや～、新鮮でぷりぷりでいいですね～。
バジルのほろ苦いソースが、ホタテの甘さを引き出してくれているかのようですね。

お次は「コールスロー」。



さっぱりとした酸味が、野菜の甘さを如実に伝えさせてくれますね。
いや～、美味ですね。

そして、ここからいきなり鍋のスタートですｗ。
(;゜Д゜)

鍋はあらかじめ厨房で調理してくれているので、
こちらでは煮るだけというのもウレシイですね。



鍋の具材は豆腐・スパイスで下味を付けた鶏肉・もやし・玉ねぎ。
こうして見ると、日本の鍋と変わらない感じがｗ。

辛さが足りない場合は、ハラペーニョで調整します。



さて煮えてきたようですし、いただいてみますか。



ルーは、ハラペーニョを半分程入れましたが、しっかりと辛口。
鶏肉もスパイシーで実にいいですね。
玉ねぎは火が通りにくいので、もう少し煮てもよかったかなと。

そして、ここから第二弾。
おもちを投入します。



普段、家で鍋をやる時にはお餅をあまり入れませんが、
皆さんはどうですか？
まあ、コレはコレで「あると思います」ｗｗ。

そして、第三弾。
ここからお肉を投入します。



こちらは鍋で煮ても、しゃぶしゃぶのようにさっと引き上げてもいいですね。
お肉も薄くてとても食べやすいですね。
濃厚な肉の味がダシに移ったところで、次に行きましょう。

第四弾はきのこです。



こちらは大ぶりのしめじ・エリンギがどっさりと。
しかもウレシイことに”朝採りのきのこ”だそうです。
いや～、きのこ好きにはこたえられないですね！！
ヾ(´▽｀)ノ

そして、とどめの第五弾。
生鮭と鮭の白子です。



いや～、見た目から感じるぶりぶりとした感触。
これは楽しみです。

さて、ではそれを鍋に投入していきましょう。



鮭はしっかりと鍋にダシを移しながら、その身はぷりっぷり。
白子はまるでスフレのようで、口に入れた瞬間にやわやわと溶けていきます。
え？
まずいはずがないじゃないですか、こんなの。
( ゜∀゜)ノワーイ!!

いや～、バリエーション豊富でおいしいですね！！

そして、締めはやはり雑炊しかないでしょう。



ライスがターメリックライスというのもウレシイですね。
トッピングはチーズと水菜が付いてきます。

では、それを鍋にぶち込んでと。



肉・魚・野菜・キノコの全てのダシを吸い込んだ汁に
ご飯がしっかりと絡まります。
上品なリゾットを食べているようですね。
(^▽^)

いや～、こちらもおいしいですね！！

ということで、これからの寒い季節こちらはオススメですよ！
一つの鍋で六種類もの味が楽しめるってのもいいですね。
お酒の種類やサイドメニューも豊富ですし、
ただダラダラ飲みに来るのもいいですね。
ご尽力いただいたしゃんろんさん、集まった皆さんありがとうございました。

・ヴィシュヌ。さんの記事はこちらです。
・たいめいさんの記事はこちらです。

※前回の記事はこちらです。（←お店情報載ってます）