スポンジケーキに挑戦した時の型がまだ一つ残っていたので、これを使って
たいな・・・と、思っていた。
どうせ作るなら自分の好きな物ですよね。(*^_^*)ヘヘ
それじゃ～！ホットケーキミックス使用のレーズンパウンドケーキでいってみよう。
材料
ホットケーキミックス １５０ｇ
バター（無塩） ６０ｇ
砂糖 ８０ｇ
卵 ２個
牛乳 大３
バニラエッセンス 数滴
ラム酒入りレーズン 適量
【１】バターをレンジで解凍（数秒間）したら、いい感じに溶けてきたので、砂糖を入れて混ぜる。
（ココをしっかりと・・・と書いてあったのでせっせと混ぜました。）
【２】溶き卵・牛乳を少しづつ加え混ぜ合わせます。
【３】更にホットケーキミックスを加えてよく混ぜ（バニラエッセンス・レーズンも入れて）生地を作ります。
【４】パウンド型にクッキングペーパーを敷いて、生地を流し入れ、１８０度のオーブンで３５分焼きました。
◇反省・・１
【２】で牛乳を加えたら、とたんに卵とバターが分離して大変なことになった。（ややっ！失敗か？）
簡単に思えてもやってみると、いろいろ予定外の事があるもんだな～！と
そこで急いで鍋に湯を用意してボールの底を温めつつ、混ぜ合わせたら元の状態に戻ったのでホッとした。
◇反省・・２
生地を型に流し入れた時、軽くトントンと型を落として空気抜きをする・・・とあったが忘れてしまった。
そのせいか、焼いてる途中からダラダラと生地が漏れ出して・・・あれれ～～～
焼く前に表面にグラニュー糖をまぶすとカリカリになる・・・とあったので、やってみようと思っていたのに、すっかり忘れてしまった。
とりあえず完成。息子の評価・・・まあまあいいんじゃない！(＾ー＾)v ホッ