待ちに待った自家製手打ちそば屋の開店です。
屋号はそば処「ぽてと庵」??
先日、蕎麦打ち道具5点セットが届き、
そば粉が挽きあがって準備万端整いました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7d/e4/1b269b2098054cd322e4ffe2d219a390.jpg)
まずは、無農薬自家栽培の蕎麦粉100%使用の「二八そば」に挑戦です。
つなぎを使わない蕎麦が「十割そば」で、
小麦粉2:蕎麦粉8のそばが「二八そば」または[八割そば]です。
先にそば打ち道具をプレゼントしてくれた事務局長から。
蕎麦打ち道具に同梱されたDVDを一通り流して、
先月のそば打ち体験の資料を引っ張り出して復習しています。
それでは自家製手打ち蕎麦いってみましょう。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7c/08/a80c1d87dd017897ff12387778a91296.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/0c/94/e75d58ebabd5c27fafb0aea216bb25bf_s.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/65/29/028d4c705c6f9b68c84281638873402f_s.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/73/98/71dde8ccd93b69426832542de97200ed_s.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/28/9c/ffead1b892471520f60dd25395cfadf0_s.jpg)
こうやって画像で見ると、
すでにプロの技のように見えますが・・・・・
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屋号はそば処「ぽてと庵」??
先日、蕎麦打ち道具5点セットが届き、
そば粉が挽きあがって準備万端整いました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7d/e4/1b269b2098054cd322e4ffe2d219a390.jpg)
まずは、無農薬自家栽培の蕎麦粉100%使用の「二八そば」に挑戦です。
つなぎを使わない蕎麦が「十割そば」で、
小麦粉2:蕎麦粉8のそばが「二八そば」または[八割そば]です。
先にそば打ち道具をプレゼントしてくれた事務局長から。
蕎麦打ち道具に同梱されたDVDを一通り流して、
先月のそば打ち体験の資料を引っ張り出して復習しています。
それでは自家製手打ち蕎麦いってみましょう。
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すでにプロの技のように見えますが・・・・・
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