エゾジカを食す

高校時代の部活の後輩がライフルで「エゾジカ」を仕留めたと先輩宅へ送られてきました。
先輩から「エゾジカ」のBBQをやるぞ～と集合がかかりました。集合場所は吹き矢支部長所有の「峠のいおり」。
　　　　　　　　　　　　　
まず、エゾジカの肉のブロックからスライスを切り取ります。そこへイノシシの肉も加わります。イノシシは仕留めた物ではなくＭ先輩の差し入れです。
「魚はさばいたことはあるが、シカの肉は？・・・」と言いながら、見事なさばきぶりです。
　　　　　　　　　　　　
定番のBBQが焼きあがりました。いおり内の台所でのエゾジカの一口カツ、フキノトウの天ぷらも完成です。どちらも美味しく完食です。
エゾジカは初めてでしたが、臭みもなく柔らかくて美味しかったです。一口カツはいけます。フキノトウは今日のために、昨日、大滝山で採ってきたそうです。

吹き矢のお仲間も加わり、わいわいと楽しい時間を過ごしました。先輩、後輩、ありがとうございました。