やっぱ、緑のゴーヤでなきゃ

先日、白いゴーヤをいただきました。サラダにも出来ることですが、ゴーヤはチャンプルでしょうということで。

これも簡単にと思い、チャンプルの素を使いました。ゴーヤの緑色がないので見た目？？の出来でした（サラダにすればよかったと悔やんでいます）。
やっぱ、ゴーヤチャンプルは緑のゴーヤでなきゃ

そして、日曜日に

台風の影響でしょうか大雨警報が出ていましたが、吹き矢の練習に行ってきました。皆さん、熱心です。９月に県大会があるので、そろそろ準備でしょうか。成績170点で３位となり賞品を頂きました。支部長さん宅の菜園で出来た緑のゴーヤでした。いつもありがとうございます。
今度は見た目も満足なゴーヤチャンプルが出来そうです。

ナスのからし漬けを作ってみました

ナスがたくさん手に入りましたので、簡単に出来て美味しいものは？と思い「からし漬」を作ってみました。


細刻ナス　１kgに食塩を振りかけ「塩もみ」して水分を除きます。その際、ミョウバンを少々加えると、鮮やかに紫色のナスになります。
錯塩を作って色素を保護するわけです。ナスの「浅漬け」ができます。水分を搾って除き、それに「からし漬の素」を加え、５日ほどすると、出来上がりというわけです。「からし漬の素」には辛子、水飴、塩こうじが入ってました。

酒の肴の１品として頂いております。ご飯にも合います。