2021・6・10（木）…白川そば工場「白河そば」

　今日の昼食は、福島県白河市にある、白河そば工場が販売元の「白河そば」をざる蕎麦にして食べた。

　ツユは、千葉県香取市にある、ちば醤油㈱が製造元の「つゆの素ゴールド」（3倍濃縮タイプ）を使用。

　そば粉より小麦粉の配合割合の多い麺であるが、しっかり蕎麦の味を感じ、蕎麦特有のボソッとした食感も感じられる。

　麺とツユとの相性も良く、美味しく食べることのできた一杯でした。

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