『福光にある萱笑。古民家を改装した「福光・街中にぎわい弐号館」の1階にある。
石臼挽きのそば粉を長野から直送し、毎朝手打ち。
白めで細く腰のあるそば。薬味のわさびも長野安曇野産。
鮫皮のおろし具でおろし、わさびを汁にはとかずに、
そばに直接つけていただくと風味もよく汁の味もそこなわない』 HPより
今日は、「鴨南蛮せいろ」をチョイス。
白い細めん。量は多めです。そばの香りがします。
だしは色は濃いめですが、味は濃くありません。
店の奥には「棟方志功」の版画のレプリカなどを
展示した蔵「ギャラリー瞞着川」もあります。
おみやげに、そばシフォンケーキを買いました。
萱笑
富山県南砺市福光6771 MAP
TEL0763-52-5033
営業時間:昼11:30～14:30 夜17:00～21:30
定休日:毎週火曜日(祝日の場合は営業)
※駐車場は、交差点反対側の富山第一銀行の裏にあります※
有名、人気店のようで、何組も待ってらっしゃいました。
福光は、なかなか行く機会がありませんでしたが、雰囲気のいいおそば屋さん発見で
福光へ行く機会が増えるかもしれません。
鰯ときのこのホイル焼き
