暖冬のはずが、すっかり真冬の天候
ちょっとムリを続けていたら
声が出なくなりました。
いわしのうま味たっぷりの「いわし いしるらーめん」の
熱々スープが飲みたくなって、鰯組さんへ。
鰯組は古い町家。
スタッフのやさしい雰囲気とあいまって
ほっこりといやされます。
おまちかねの「いしるらーめん」
いわしの煮干しをたっぷり使った化調不使用の
すっきり味のラーメン。
麺はしっかりしたストレート麺です。
いわしぐみのお箸は、手作りのおみくじに巻かれています。
中には・・・今日のわたしは「うるめイワシ吉」
うるうるしたイワシちゃん♡
古い町家なので、入り口がくぐり戸です。
頭をぶつけないようにお入りください。
犀川大橋ちょっと手前を左に入ります。
おいしいラーメン食べたから、ぜったい明日は復活！
予定（笑）
いわし料理 鰯組
〒920-0981 金沢市片町1-7-13
TEL 076-224-1493076-224-1493
営業時間／午後5時～10時30分
(ラストオーダー10時）
定休日／日曜日
(ただし連休の場合は最終の休日)
久しぶりの鰯組
今年はマイワシが大量ということで
前々から鰯の刺身が食べたかったのです^^
まずは、鰯握り
そして、鰯の刺身
季節の野菜サラダもみどりみどりでおいしそう～
でもでも
ジャガイモ入り
見えないけどね
ドレッシングは自家製塩麹ドレッシングでクリーミー
まだ、鰯刺しを食べたいか～
ということで
いわし納豆
写真撮る前に温泉卵をざくっとやちゃいまして
失礼しました
鰯組店内
いつ撮っても写真写りの良い店内です
青魚、特に鰯はEPAの含有量が多くて中性脂肪にも良いのです
iwashigumi.blog
2軒めは、お気に入りのカクテルバー
前回はノンアルコールだったので
不完全燃焼
今回はちゃんとアルコール入りで＾＾
これは、
ほぼウォッカでちょっと抹茶リキュール入り
八重桜入り
今の季節にぴったり
quinase
なんだかんだ言ってるまに
2月になりました
今日はあたたかくて、このまま一気に春ってどう？
て思うけど、またすぐ寒くなるんだよね・・・
ところで
もうすぐ恵方巻ですね
きのう久しぶりに鰯組さんへおじゃましました
鰯組さんでも毎年「恵方巻」販売してまして
毎年、趣向を凝らした恵方巻が
新作として披露されるんですけど（笑）
ことしの私の買いは
「海鮮 太っ腹ロール」！！
1本予約してきました＾＾
ほかにも昨年の新作だった
「長いものには巻かれロール」や
いろんな具材の恵方巻（これは普通サイズ）がありますよ～
写真は普通の鰯恵方巻です
詳細はこちら⇒
恵方巻は2/3の日曜日臨時営業でも販売されるそうです
詳細は電話でね～TEL076-224-1493
・・・
今回はフォトショ使えるからと無理に使ってみました
でも、画像を張り付けただけです
試験勉強してるときまでは、ショートカットとか覚えてたんだけど
すでに忘却のかなた～
冬の季節の野菜サラダは、地元産のレンコン
サクサクに揚がったレンコンとレンコン皮
最近TVで見た、ビタミンK豊富な納豆
いわしの魚脂で吸収率UP
あったかいお鍋は必須です
この辺でお腹はいっぱいでした
鰯組さんには中能登のお酒「池月」があります
なかなか県外では飲めないお酒らしいです
＜鰯組＞
・・・
今の龍さん
やっぱ、寝倒してます
この時間は眠たいよね
寝息は「ぶひ」です
毎年、秋に開催の
鰯組さん主催「アコースティックジャンボリー」
今年は10/7（日）でした
第5回ともなると大盛況です
どのグループの方も玄人はだし
みんなノリノリ～♪
1皿500円乗せ放題の小鰯組のお料理もすぐになくなってます
チケットに1枚ドリンク券ついてますが、
1杯380～500円の生ビールやチューハイも飛ぶように～
ちょうど気温もよかった
懐かしの曲あり、最近の曲もあり
赤ちゃんからお年寄りまで幅広い客層
みんな楽しんでらっしゃいました
クイズもあり、正解者の中から
「鰯組1年間食い放題（飲み放題？）」
がたしか1名様に当たります＾＾
ことしはどなたに当たったんでしょうか～
アコジャンの準備はものすごく大変そうです
杉本さんが痩せてましただいじょうぶですか～
やっと終わったところだけど、来年も楽しみにしてますよ～
鰯組ブログ
・・・
「龍さんの悪事」
この3連休のマイブーム（龍さんの）は
・クロックス持ち込み
・化粧バッグ噛み噛み
・お風呂マット引きずり
・TVリモコンよだれつけ
のうち、さっきまでやってた
化粧バッグ編
ここでお父さんがお風呂から上がる音が・・・一瞬ビビる
ほんと、何かストレス溜まってんのか！！
というような龍さんでしたよ
現在も、ケージに確保されてます
まったくもぉーーー
～Please click～
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前回のお盆に伺ったときは「鰯」がないという悲しい日でしたので
リベンジ
いまだ36℃超えの日々だけど暦の上では「秋」なんで
天高く馬肥ゆる秋
食って食ってたくましくなるぞ
※間違っています
NEWアイテム登場
手作り120個のいわし箸置きのうちの
レア鰯
メタルいわしと匠の技いわし
無理言って写真撮るからと二つ出してもらいました＾＾
N根さん、ありがとございます♪
わたしの定番
秋の焼き野菜サラダ～甘糀ドレッシングで～
鰯のタタキ
鰯の骨せんべい
鰯の梅しそ春巻き
鰯の握り寿司
いちじくのコンポート
ほぼ定番、自分の王道のようなお料理ばかりを頼みました
お腹に余裕があれば、あと鰯明太とざる豆腐かな
ちなみにコンポートはお父さんの分です
～お飲みもの～
池月のひやおろし
今年はまだ飲んでいなかったので、初ひやおろし
やっぱ、季節を感じないとね～
宗元のにごり
大好きなお酒なのでカウンター隣の人が飲んでいて
うらやましくなり、やっぱり飲んでしまいました
この他、竹葉の古酒の梅酒も飲んでました
大好きな鰯組さん、スタッフのみなさんが優しくて心癒されます
親方、S本さん、N根さん、いつもありがとうございます
10/7（日）は第5回アコジャンです
まだ前売りあるとのこと
お問い合わせは、鰯組まで
いわし料理鰯組
金沢市片町1-7-13
076-224-1493
午後5時～11時
L.O.10時30分
定休日/日曜日
但し連休の場合は最終の休日
鰯組さんに用事があって、開店前におじゃましてきました
今日も照りつける太陽
一歩出ると日差しがささりますが
店内は涼しいですよ～
店前を通られる方はぜひ中へ入ってみてください
もちろん営業中でお願いします（笑）
店に入ると
「イワシの塩焼き1匹いかがですか？」と
箸置き兼ショップカードの手作りイワシ
あっ、もらってくるの忘れました
何かお得なこと、書いてあるかも・・・
書いてないかも（汗）今度聞いてみようっと
そして秋の鰯組恒例のアコジャン
チケット販売中です
アコジャンメニューは「今年はすごいですよ」byN根さん
とのことですので、家族分チケット買って、ぜひ、お出かけください
わたしも毎年ゴハンを兼ねて参加しております＾＾
詳細はこちら
ちょっとPC作業のお手伝いしたら、おいしいのもらっちゃいました＾＾
左から
「甘糀ドレッシング」「いしるドレッシング」「醤油糀」
詳細はこちら
お店でもお料理に使われてます
で、今日のうちの晩ごはんで、さっそく使わせてもらいました
サラダと竹田の油揚げと塩糀してあったシャケ
「甘糀ドレッシング」はサラダに～
見た目は、ぽってりして濃厚な感じですが、すごく優しい柔らかい味
甘さはほんのり、酸味も強くないので子供さんにもぴったり
美味しいです！
厚揚げとシャケは、大根おろし（鬼おろし）に醤油糀かけて～
「醤油糀」
もろ味噌より柔らかい味
鰯組さんのは1年ものなので、さらに優しい味ですよ
厚揚げや焼き魚ともいいけど
鬼おろしの大根おろしにかけるだけでもいいですよね
ミョウガやしそ、おくらなど夏野菜にも合います
おいしゅうございました
毎度やさしい鰯スタッフの皆さんでした
あ～鰯食べたいよ～
・・・
鰯組特製ドレッシング・醤油糀、アコジャン2012のチケット等は
鰯組で販売中です
お問い合わせは、076-224-1493（いわしぐみ）へ
鰯組のお盆休み
8/19（日）・20（月）だそうです
金沢・片町いわし料理「鰯組」
金沢市片町1-7-13
076-224-1493
午後5時～11時(L.O.10:30)
定休日
日曜※ただし連休の場合は最終の休日
スタッフブログ
平均年齢56歳の「女子会」
健康も考えて、鰯組です
でも、その女子（3人）たちは、健康度外視で、油もの多し、でした
なかなか自分では注文しない「鰯フライ」ですが
さっくり揚がって美味し
うち1人の飲まない女子は、ごはんもの多量注文し
結局、飲む女子も、お腹いっぱいご飯ものも食べました
とりあえず、ドコサヘキサエン酸、摂ったから、健康になったことにしました
イラストがうますぎる鰯組のスタッフさんから、はがきをいただきました
来店のお礼状でよくいただきます
↑ イラストの赤字はきむらが加工しました
鰯組のカウンターでかぶりものをかぶって飲んでいる、人らしき者は
きっと、きむらです
金沢・片町いわし料理「鰯組」
金沢市片町1-7-13
076-224-1493
午後5時～11時(L.O.10:30)
定休日
日曜※ただし連休の場合は最終の休日
ブログ
～鰯組情報～
4/29（日祝）は、元気に営業中！
GWは、4/29（日祝）は営業、4/30（月振）はお休み
5/3（木祝）～5（土祝）は営業、6（日）はお休み
ことしはちょっと桜が遅いけど
歓迎会は日づけとともにちゃんとやってきています
本日の鰯組は、予約必須でした
う～ん、若いもんのパワーはすごいねっ
・・・
もちのろんの季節野菜のサラダから
鰯組メール組員限定のこんかいわしのグラタン
塩焼きがなかったので、刺身に変更
いわしの梅春巻きなどなど
それでもって、ずいぶん前からの「果実酒フェア」に初参戦
かじつしゅふぇあ、ね さーみんな一緒に！「かじゅちゅしゅふぇあ～」
まずは、テイスティングで、バナナ酒とダージリン梅酒
バナナはバナナでした
バナナはデザートです、、、、
次から次へと注文入り、スタッフみなさん忙しそうで、
本日は、残念ながらあまりお話は、できませんでした（泣）
でも、愛情たっぷりに接客していただきました
ありがとうございます
お土産で持ち帰った漬物が極旨、
生一丁持ってきて！
というかんじでした（＾＾）
特に、ナスの辛子漬け
・・・
鰯組さんでもチケット販売中♪の「おんざど～ろらいぶ」
ご興味ある方はClick!・・・かなり楽しいライブらしいですよ
鰯ブログ
076-224-1493
17：00～22：30(L.O.)
おぉーーーっ！びっくり
北國新聞の3/26夕刊の「あすかりんのきょうも満腹」は鰯組でした
あれ
鰯のつみれ湯豆腐・・・？
知らない料理が載っていましたので、近日現場で確認してきます（笑）
↓ 拡大用
あすかりんの恋味敬食（こみにけいしょく）
鰯組ブログ
自分的にはすっごく久しぶりの鰯組（笑）
「今日はイワシもサバもお刺身ありますよ～」
とのことで、青魚三昧です
イワシ＆サバの刺身
イワシの握りずし、鰯の塩焼き
定番の季節のサラダ、レンコンの食感がサクサクっ
もっちりした里イモとイワシのコロッケ
とりあえず生ビールの後は
池月（中能登町）の冷やと宗玄（珠洲市）のにごり酒です
にごり酒を開けた最初はどろんどろんの、まるでムースっぽいのだそうです
スプーンで食べさせていただきました
やっぱ、しあわせ～～
年間20本宗玄のにごりを仕入れるそうです
このどろんどろんは、年に20回しか楽しめません
宗玄さんのにごりは、さわやかなので、大好きです
現在、果実酒フェアやってますよ～♪
かじちゅしゅ・・・って言える？
鰯組
金沢市片町1-7-13
076-224-1493
営業/午後5時～11時(L.O.10:30)
定休日/日曜※ただし連休の場合は最終の休日
スタッフブログは、http://blog.iwashigumi.com/
もう過ぎてしまって宣伝にもなりませんが
すごいのが売られてましたので報告
「長いものには巻かれロール」
全長40センチ、３種類の中身がぎっしり500gの酢飯とともに贅沢に詰まった巻きずし
1.鰯かば焼き、2.鰯フライ、3.鰯こんか納豆
ことしは恵方巻きが定着したのか、いくつもいただきましたが
やっぱ、鰯組のが一番でした
昼も夜も食べました
来年はどんなの作るのかな・・・楽しみです
過剰な包装？と思うかもしれないけど
このくらい頑丈な紙で巻かないと、重くてグニュッと曲がります
持てません
過剰包装ではなく、必要なゴージャス包装
おいしかったです
もちろん普段は食べれません（笑）
鰯組
金沢市片町1-7-13
076-224-1493
営業/午後5時～11時(L.O.10:30)
定休日/日曜※ただし連休の場合は最終の休日
スタッフブログは、http://blog.iwashigumi.com/
・・・
※長いものには巻かれロール※
現代社会には必要な太巻き
社食・学食などでは大ブレイク間違いないと見た
何かを発するときは巻かれてばかりではいけないと
そういう人生を送ってきたけど
よかったのか悪かったのかわからない
そもそも何だったのかもわからなくなってきた
長いものには巻かれロール
巻かれていれば良かったのか・・・
いやそうではないはず
雪降るきのう、ひさしぶりに鰯組へ
昼を控えめにして、鰯組に備えていたので、
5時に予約したものの、うかつにカメラを忘れ、20分ほど遅刻で到着
とりあえずのビールで開始
つきだしは春雨スープ、そして
お決まりの、冬のサラダとお刺身盛り合わせ
冷え冷えだったので、熱々のスープであたたまりました
本日は「鰯のつみれ鍋」、定番「鰯の梅しそ春巻」、めずらしく「鰯納豆」
つみれ鍋は追加でうどんやごはんも頼めます
いわしの明太焼き
これでもか！っと詰め込まれた明太
もちろん、塩焼きや味噌焼きもあります
そろそろ〆の・・・
の前に、実は日本酒を飲んでいました
能登のお酒、池月のうすにごり新酒と宗玄にごりの新酒
池月は、新酒だけにフレッシュな香りでストレートにガツンと来る
宗玄は、にごりのとろみがまだ浅く、軽い飲み口。こちらは飲みやすい
池月でそうとう来ましたが、お酒好きな方は、新酒も楽しいと思います♪
〆は、組員パスタ。ちりめんじゃこと紫（ゆかり）の塩糀パスタ
さっぱりなので、一度お試しください
※組員になってからですが、、、
なんでか（おそらく酔っぱらってるので）調子に乗って
デザート食べました
糀のアイスやリンゴのワイン煮とクリームチーズの春巻きなど
大満足な一品です
年末は30日まで日曜も営業、年始は5日からだそうです
鰯組
金沢市片町1-7-13
076-224-1493
営業/午後5時～11時(L.O.10:30)
定休日/日曜※ただし連休の場合は最終の休日
スタッフブログは、http://blog.iwashigumi.com/
11月の終わりに鰯組の忘年会がありました
初参加です
10月に鰯組さんの東北での炊き出しに連れて行ってもらいました
1泊2日の東北往復
あっという間の2日間でした
事前準備はお手伝いできなく、当日東北でのお手伝いだけでしたが
仮設にお住いの方々にはとても喜んでいただいて、
ほっとしました
鰯組の忘年会は、鍋がいっぱいです
そこには、それぞれbigサイズの鱈や鯛
さすがです
そして東北の日本酒
鰯組の親方はじめ皆さんに感謝です
東北での炊き出し、いろいろな意味で勉強させていただきました
ありがとうございました
・・・
ところで、12月の鰯組は塩糀を使ったお料理が出ています
突出しでは、
里いもとタコを大葉とオリーブオイルの塩糀ドレッシングで
サラダでは、
塩糀であえたポテトサラダ、ジャコトッピングで
ふんわりしたポテサラです
酢の物っぽく
イカときゅうりの塩糀和え
酢が入っていないので酸っぱくないです
塩糀料理、これからもたくさん出てきそうなかんじです
片町でも犀川沿いの鰯組
ときどき、外国人の方がいらっしゃいます
先日はオーストラリアの青年が2日連続で鰯組に来られたそうです
そういえば、スタッフもワールドワイドなのです
鰯組
金沢市片町1-7-13
076-224-1493
営業/午後5時～11時(L.O.10:30)
定休日/日曜※ただし連休の場合は最終の休日
スタッフブログは、http://blog.iwashigumi.com/
きのう、鰯組さんの4回目のアコースティックジャンボリーがありました
ことしは、“収益を東北への炊き出しの資金”とし
来月、2回目となる炊き出しをされるそうです
前回と同じ場所だそうです
前回は「イワシのつみれ汁」500人分
今回は、どんぶりものも作られるそうです
がんばってください♪
・・・
手作りのノボリ旗
たくさんの出演者が続々登場!!
このあと、ジャンボリー初の合唱タイムで
まだお昼すぎだけど観客はノリノリ～
撮った写真は今回はS先輩多し
スタッフNコータローさん手作りうちわ
親方バージョンとS先輩バージョンの2種があって、スタッフ専用
～♪うちのお父さん♪～演奏中
南こうせつ大好きなS先輩。楽しそうです
鰯組手作りのジャンボリー用特別のメニューが並んでます
当日に限り、本堂でアルコール可能です
気温が高かったので、みなさん生ビールを飲んで、
懐かしの曲が続く中、アコースティックの響きに浸ります
わたくし、残念ながら仕事で早々に退却しましたが
鰯組関係者のみなさん、お疲れ様でした
鰯組BLOG