鶏胸肉ソテーの枝豆トマトのせ＆焼き茄子のお浸し＆春雨の酢のもの

■鶏胸肉ソテーの枝豆トマトのせ＆焼き茄子のお浸し＆春雨の酢のもの


「ためしてガッテン！」でこの鶏胸肉のレシピを紹介していたので作ってみました。
それと、茄子１本分のお浸しと春雨の酢のもの。^^

　　　　　　　　　　■鶏胸肉ソテーの枝豆トマトのせ

解凍した鶏胸肉をフォークでブスブスッと刺してから
砂糖と塩を入れた水で、しばらくもみもみ。
この下準備が、ぱさぱさ感をなくなる裏技！ヽ(^。^)ノ

フライパンとグリルで焼いてみました。
解凍が未完全だったせいか、グリルで焼いたものは少しぱさぱさ感があったかな。
フライパンの方はしっとり感。サラダ油の効果もあるのかしらん？？
ｕｐの画像は、フライパンです。（笑）
次回試す時は、きちんと完璧解凍したお肉でトライしたいと思います。L(^ー^*)」

枝豆とプチトマトをオリーブオイルと塩、胡椒で和えたものをのせています。
パン粉をそのまま付けて焼いたけど、揚げたみたいでサクッとして美味しい。
イタリアン風みたいな彩のきれいな鮮やかレシピですね。

アスパラガスは、「蔵王のお野菜市場」で購入しました。
茹でただけですが、柔らかくて甘みのある美味しいアスパラガスだわ。。(^ｍ^*)
そのままでもパクリと何本でも食べてしまいそう♪

■焼き茄子のお浸し＆春雨の酢のもの

胡瓜と春雨があれば、、またまた定番の「酢のもの」。(^^ゞ
胡瓜は１/２本分、これまた黒酢、レモン果汁たっぷりのいつもの「酢のもの」です。

実は、、、
前回作った切り干し大根の酢のものは旦那サンに不評なのでした。(；＿；)
良かれと思って、たんまり入れた黒酢とレモン果汁のせい？？？
と思いきや、
・・・「切り干し大根じゃなく、酢のものには【春雨】がいい！」とポツリ。(-。－;)

実家の時は、春雨より切り干し大根の方が入れる確率高かったんだけどな、、。
・・・んで、旦那サン*リクエストの【春雨】入りの酢のもの。^^

１本だけ茄子があったので、焼き茄子に。
今日はめんつゆに漬けてお浸しにしてみました。
冷やしてじっくりと味のしみ込んだとろ～り茄子を削り節と一緒に召し上がれ。(*^^) _ｗ

■可愛らしいふくろう暖簾


週末に旦那サン家へ帰省した時に、
「あら可愛らしい。。」とパチリ。
ふくろうのイラストも可愛らしいし、この言葉も気に入ってマス。

この暖簾を見て微笑んでしまうのは私だけ？(´・∀・｀)？