カリッと春巻き＆塩サバ＆今日も焼いたよ*焼き茄子^^

■カリッと春巻き＆塩サバ＆今日も焼いたよ*焼き茄子^^


春巻きを食べたくて作りました。
それと、焼魚は「塩サバ」、今日も焼いたよ*焼き茄子。^^

■カリッと春巻き


春雨もあったし、食べたくて春巻き。
全部で９個＋１個。
最後の１個だけ２個にするには具材少なすぎ、、だけど１個にするには多すぎ。。。
・・なので１個だけ”リメイク*カレー風味のミートソース入り”。ｄ(゜ε^*)

＋材料＋
春巻きの皮１０枚／春雨１/２束／鶏胸肉１５０ｇ／たけのこ水煮１/２本／干し椎茸３枚／ねぎ１/２本／生姜１かけ

調味料Ａ－醤油・日本酒大さじ２/３杯

塩小さじ２/３杯／醤油・ごま油大さじ２/３杯／砂糖小さじ１杯／片栗粉適量


＋作り方＋
１．春雨はかために戻し、長さ４ｃｍに切る。鶏胸肉も細切りにして調味料Ａに漬けておく。
たけのこは茹でてアクをぬき、４ｃｍぐらいの細切りにする。
干し椎茸も戻して細切りにし、ねぎ、生姜も細切りにする。
２．調味料Ａに漬けておいた鶏胸肉に片栗粉を少しまぶす。
鍋にサラダ油を入れ生姜を香りが出るくらい炒めて鶏胸肉、椎茸、たけのこ、ねぎを加えてさらに炒める。
鶏胸肉に火が通ったら砂糖、塩、醤油、ごま油を入れて混ぜる。
３．春雨を加え手早く混ぜて火を止める。
４．３．の粗熱がとれたら空気を抜きながら春巻きの皮に包み込む。
包み終わりに水溶き片栗粉を塗っておく。
５．４．を油で揚げて出来上がり。

皮がパリッと、、やっぱり揚げたてっていい。おいひぃ～。σ(~～~*)

春巻きって、、、
低温でゆっくり揚げるのがポイント！！
具が温まって皮もカリッとなるんだって。ｄ(゜∀゜*)ｂ

へたっぴカメラマンなのでこの春巻き画像を撮るのが大変だった・・・。
うまくバランスとれないし、動き回るし（おいおい、、^^;）
・・・なかなかうまくいかなくて何枚も撮って悩んだ末のｕｐ画像がこの１枚。(^^ゞ

■塩さば


お魚も焼きたい。と思って買いました。
半身の半分。^^
焼いてる間、魚の脂分が溶けてグリルの中で赤い炎が上がっていた。(゜　゜；)

・・大根おろしは右手前。（笑）

■今日も焼いたよ*焼き茄子^^


塩サバをグリルで焼く時、半分スペースが残っていたので今日もおまけ版的な焼き茄子です。
みずみずしくて新鮮だわ～。^^*

***
洗濯機で乾燥した後に必ずフィルター掃除していたけど、
今日は筒みたいな場所を歯ブラシでゴシゴシこすってみた。

この間、メーカーの方に来てもらった時、
「歯ブラシで掃除する時はブラシに紐をつけておいた方がいいですよ。この中に落とす方がいらっしゃいますから・・・。」
とアドバイスいただいたので紐付きの歯ブラシでお掃除。^^

うわ～っ！すごい量の綿ぼこりがブラシについてきましたっ！！！(゜Ｏ゜；)
乾燥の後には、手前の方だけはゴシコシしてたけど奥の方までは掃除しなかったもんね。

これからはもっとこまめに奥の方も掃除しよう、、っと。^^

豚小間肉を重ねて南部焼き＆お肉なしの高野豆腐の煮もの＆今が旬の夏野菜*焼き茄子

■豚小間肉を重ねて南部焼き＆お肉なしの高野豆腐の煮もの＆今が旬の夏野菜*焼き茄子


タニタ食堂さんのレシピの「豚肉の南部焼き」。
少しだけ自己流わがままレシピになってます。
豚ロース肉の代わりに豚小間肉を何枚も重ねて焼いてます。^^
それと高野豆腐の煮ものと焼き茄子の晩ごはん。

■豚小間肉を重ねて南部焼き


解凍した豚小間肉を１枚ずつ広げてたっぷり重ねてます～。（笑）
下味に２時間ぐらい漬けてからオーブントースターで焼きました。
焼き上がったアルミホイルにはたくさんの脂分が、、、。
さすがカロリーカットのレシピ、タニタ食堂さんです。(^^*)

＋材料＋
豚小間肉≒１３０ｇぐらい

Ａ－マヨネーズ大さじ１杯／おろし生姜たっぷり大さじ１杯／減塩醤油小さじ２杯／みりん小さじ１杯／いりごま大さじ１杯弱

＋作り方＋
１．豚小間肉を広げて何枚も重ねて、調味料Ａに漬けこんでおく。
２．温めたオーブントースターにアルミホイルをひいてごまをふった１．を７～８分焼く。
３．器にキャベツ、胡瓜とプチトマトを添えて盛りつけて出来上がり。

タニタ食堂さんでは「豚ロース肉９０ｇ」。
マヨネーズではなく「溶き卵１/２個」です。

下味のついた分厚くなった（笑）豚小間肉を焼いたら、ボリュームたっぷりの大きなお肉になってくれました～♪
美味しそう。。(。・～・、)

キャベツと一緒に召し上がれ。(*^^) _ｗ~~

■お肉なしの高野豆腐の煮もの


お肉入ってません。
具材は、
高野豆腐２個／人参１/２個／蒟蒻１/４個／干し椎茸２枚

蒟蒻は手でちぎりました。
干し椎茸の美味しい出汁でてます。^^
うん、、味が染み込んでておいひぃ。σ(~～~、)

■今が旬の夏野菜*焼き茄子


１袋５本入り￥９８也。
今も旬、夏野菜の茄子。お得なお値段にも感謝。(^ｍ^*)

２本分、焼き茄子にしました。
削り節をパラパラッとかけていただきます。ｄ(^～^*)

茄子って殆んど水分なんですね・・・。

茄子の紫紺色は「ナスニン」と呼ばれるアントシアン系の色素で、強い抗酸化力があり、
ガンや生活習慣病のもとになる活性酸素を抑える力が強く、
また、コレステロールの吸収を抑える作用もあるそうです。

よく見ると、カリウムの含有量も多いみたい。
・・なので、コレステロール、高血圧の予防になるのね。ヘー、、(゜ｏ　゜*)

高知県安芸市では「焼きナスのアイス」というアイスがあるそうです。
２０１２年の幕張で行われた『ご当地アイスグランプリ』では
【最高金賞】と【優秀仰天力賞】をダブル受賞したアイス。すごいっ！！
検索かけてて初めて知りました。(^^ゞ

焼き茄子のアイス、、ん～、、１度は口にしてみたい。(。・ｗ・。 )

冷しゃぶサラダ

■冷しゃぶサラダ



こんにちは。
あつあつ～、、の毎日です。^^

冷しゃぶの豚肉で「冷しゃぶサラダ」。
キャベツもた～んまり盛ってプチトマトを添えてのサラダであります。

■冷しゃぶサラダ

***

遅ればせながら、
ロンドンオリンピックの開会式、、とても盛大で素敵でしたね。
私はダイジェスト版で見ました。(^^ゞ
（旦那サン、眠い目をこすりつつずーっとライブで見てたそうです。）

演出や音楽全てがすごいわ～、、圧倒されました。^^;

この開会式の監督をされたのは、ダニー・ボイルさんっていうイギリスの映画監督。
あの「スラムドッグ＄ミリオネア」の監督だそうです。

英国のスター、Ｍｒ．ビーンのローワン・アトキンソンさんやジェームズボンドのダニエル・クレイグさんたち。。。
豪華なショーを見ているみたいでとても素敵でした。。。//∇//


これからの競技活躍も期待大。

がんばれ～ニッポン！！！ヽ(´▽｀*)/

土用の丑の日 ひつまぶし風＆くろみつ寒天♪

■土用の丑の日　ひつまぶし風＆くろみつ寒天♪


こんにちは。
今日は「土用の丑」の日ですね。
全国的に猛暑の続いている毎日。
あつあつ、、汗だらだら、、、であります。　ε=(￣л￣；))


スーパーに行ったらたくさんの鰻が並べてありました。
ん～、、どれを見ても確かにいいお値段。。。
『価格高騰』ではあるけれどやっぱり食べたい。 (。・～・、)


国産では「静岡産」、「鹿児島産」、「宮崎産」がありました。
海外産で「台湾産」。


いろいろ見て回ってて、、、
おお～っ、少ない量だけど刻んである『ひつまぶし風』のこの鰻を見つけました。
これに決定。ｏ(^ー^*)ｏ

■土用の丑の日　ひつまぶし風



最初に握っていたのは静岡産の鰻。

・・この『静岡産の鰻』って少し違っていました。
鰻には少し蒲焼風に美味しそうな色が付いていたけど、添付のたれはカツオの出汁。
パッケージを見ると、
「静岡茶とカツオ節の美味しい出汁」～みたいなことが書いてありました。
ねっとりとろ～りのあのたれではなくて、ややさっぱり系の味だったみたいデス。^^



■土用の丑の日　ひつまぶし風


裏面を見ると、、、

◎そのままうな丼で召し上がって下さい。
◎薬味のネギ、のり、山椒、わさびをお好みで召し上がって下さい。
◎お茶またはだしつゆでお茶漬けにし、薬味とわさびはお好みで召し上がって下さい。

少ない量だけど添付のたれと山椒粉末入りで嬉しい。
（旦那サンがかなり拒絶してしまう山椒であります。。^^;）
たれもたっぷり入っててご飯の上からと盛ってからもかけてみました。

薬味のネギと海苔（後で気付いて切りました。^^;）とわさびのせ。
うん、おいひぃ～。ｄ(~～~*)

お茶漬けにしてもおいしいかも♪♪♪

■くろみつ寒天


寒天とさとうきび粗糖大さじ１杯入り。

・・何か果物ないかしら～？と「バナナ」入り。
バナナと寒天、くろみつ＋きなこをパラパラッとかけてます～♪

なんとなく暑い日にたま～食べたくなるんだよね。。。
甘すぎもせず、ついついたくさん食べてしまいそうだわ。(^ｍ^*)



暑い日が続いていますが、なんとか乗り切っていきましょう～。Ｌ(*＾▽＾*)」

豚肉の生姜焼き＋にんにく入り^^＆ひじきの煮物とPCグラス

■豚肉の生姜焼き＋にんにく入り^^＆ひじきの煮物とＰＣグラス


こんにちは。
今日もとてもいいお天気。

洗濯日和だわ～♪と冬物毛布（薄手です、、^^;）とタオル地の毛布２回に分けて洗濯しました。
カラッと乾いてくれてありがたい。気持ちいいっ。ヽ(^～^*)ノ

今日のおかずは豚肉の生姜焼き。
すりおろした生姜と一緒に、にんにくのみじん切りも一緒に入れてみました。
暑さで食欲も減退気味。
少しはスタミナｕｐ＋食欲増進に貢献してくれるかな。。。(^ｍ^*)

■豚肉の生姜焼き＋にんにく入り^^


生姜絞り汁とにんにくのみじん切り入りの下味。
調味料は、みりんと日本酒と減塩醤油と砂糖少々。
２時間ぐらい漬けこんでます。
玉ねぎスライス１個分と炒めました～。^^

■ひじきの煮物


蒟蒻と干し椎茸、油揚げ入れてます。
少しだけ塩麹入りの煮物です。^^

＋材料＋
ひじき／油揚げ１枚／蒟蒻１/５枚／干し椎茸２枚／
砂糖小さじ１杯／みりん大さじ１と１/２杯／減塩醤油大さじ１と１/２杯／塩麹小さじ１/２杯／めんつゆ大さじ１杯弱

１．干し椎茸とひじきを水で戻しておく。
２．干し椎茸・蒟蒻・油揚げを細切りにする。
３．鍋に２とひじきと水・めんつゆを入れて煮る。
４．砂糖と日本酒とみりんを入れる。
５．醤油と塩麹を入れて焦がさぬよう煮て出来上がり。

味見をしてみてから少しだけ塩麹を追加しました。
干し椎茸のだしも出ているひじき煮物です。
少し煮すぎたかな～、、ひじきが柔らかすぎたわ。。。(^^ゞ

■もやしのバーベキューソース炒め


昨日炒めたら「もうないの？」と催促されたので今日も炒めましたデス。
人参、ピーマン、もやし１/２袋入り。^^

***

■ＰＣグラス


・・パソコンにへばりついてる姿を見て、
旦那サン、
『ＰＣグラス』というメガネを購入しましただ。^^

このメガネ、
電子機器から出ている
非常に強い高エネルギー可視光線（ブルーライト）から目を保護してくれるらしい。（へー・・・。 (´ε｀*)）

このブルーライトは眼精疲労、ドライアイ、肩こり、視力低下の原因となるらしい。
（ふーん、、そうなんだ・・・。(゜ｏ　゜*)）

このメガネ、ブルーライト５２％カットらしい。んで、ＵＶ９９％ですと。
・・サングラスも兼ね揃えたすごいメガネなんだわね～。。。

今、かけながら文字打っているけど、単なる茶色のレンズのメガネとしか思えない。
レンズを茶色指定したので当たり前ですが・・・(^^ゞ
ＰＣ画面も視野全てが淡い薄茶色であります。^^

”ものが見やすく、目が疲れにくい。”などなど嬉しい機能満載。（らしい。）

この【ブルーライト５２％カット】という効果に期待しつつ、
メガネに依存しすぎてよりＰＣ依存症にならぬよう要注意です・・・。(^ｍ^*)♪