美味しくって感動、鶏肉のアクアパッチョ

昨日は、午前中お仕事で、午後から次女の部活の用事があって、夕方からいつものお友達と

飲み会と忙しく、更新する暇が無かったです。　まとめて２日分載せちゃいます。

 

７月１４日　木曜日の夕食です。

　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　●　ボロネーゼ風パスタ　　　●　スティックきゅうり、味噌マヨで

　　　　　　　　　　　　●　高菜チャーハン　　　　　　●　鶏肉アクアパッチョ？

　　　　　　　　　　　　●　オニオングラタンスープ

　　　　　　　　　

鶏肉のアクアパッチョは、適当に作りました。　にんにくと玉ねぎのみじん切りをオリーブ油で炒めて

そこに鶏肉を入れて、軽く火が通ったら、トマト・インゲン・しめじを加えて、お塩だけの味付けで、

蓋をして、蒸し焼きにしました。　お皿によそってから、レモンを入れて出来上がり。

これが、想像以上に美味しくって感動です。　きっと近いうちにまた作ります。

　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　

私の祖母の家から、たくさん野菜が届いたんです。　実家から届く野菜と、違う野菜が入っているので

本当に助かります。　今回は、私の大好きな玉ねぎが、２５個も入ってました。　早速贅沢に使って

オニオングラタンスープにしました。　大きなお鍋にたっぷり作ったのに、気付いたら、私の口には

入らないまま、無くなっちゃいました。　最初の味見だけです。

 

 

そして、昨日の長女のお弁当です。

　　　　　　　

小ねぎ入り卵焼き・しめじのバジル炒め・焼きベーコン・さくらんぼでした。

今学期も、あと２回お弁当を作ったら、おしまいです。　良く毎日頑張ったな～・・・私。

 

 

 

７月１５日金曜日の夕食です。

　　　　　　　

　　　　

　　　　　　　　　　●　インゲンの素揚げ　　　　　●山芋オクラ　(わさびしょうゆ味)

　　　　　　　　　　●　えび玉　　　　　　　　　　　　●　鶏肉のバジル焼き

　　　　　　　　　　●　うどんのお吸い物

私は、飲み会で食べてないけど、家族に用意した夕食です。　インゲンの素揚げは、おかかとポン酢を

かけて、えび玉は甘酢あんを用意しておきました。　鶏肉のバジル焼きは、鶏肉にお塩と乾燥バジルと

オリーブ油を混ぜてもみ込んでから、アルミホイルの上に玉ねぎの厚切りえを敷いて、お肉を

乗せて、グリルで焼きました。　お吸い物は、本当はそうめんのお吸い物にしようと思っていたのに

そうめんが無かったので、うちにあった稲庭うどんで代用しました。　写真は、だし汁を入れる前の

物です。　ここまで準備して出かけないと、訳わからない食べ方をしそうで心配なんです。

帰ってきたら、美味しいかったって言っていたので、ちゃんと食べたのでしょうー。

 

 

その頃私は・・・

　　　　　　

　　　　　　

こんな物をおつまみに、飲んでました。　いつもの４人の予定だったけど、ひとり体調不良で

急遽来れなかったんです。　なので、また２週間後、いつもの４人で飲み会です。

 

 

 

　　昨日、パートの私にもボーナスが出ました。　毎年ほんの少しなんだけど・・・

給料明細にも　“寸志”　って書いてあります。　でも、日々の生活費で消えちゃいます。

 

 

 

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