友人から、また新鮮なタケノコとわらびを頂きました
わらびは今季初
何にしようかな
って、やっぱりちらし寿司に・・・
またもやって感じですが
＊材料（４人分）
茹でタケノコ 中１本
わらび 適量
砂糖 大さじ２
酒 大さじ２
塩 小さじ1/2
白だし 大さじ１
水 １００cc
酢飯 ２合分
錦糸卵 ２個分
山椒 適量
＊作り方
１、茹でタケノコは、食べやすい大きさに切り、わらびは３、４センチの長さに切る。
２、小鍋にタケノコとわらびを入れ、調味料を入れて煮詰める。
３、酢飯に２を混ぜ、錦糸卵と山椒を飾る。
タケノコもわらびもシャキシャキと歯ごたえよく、美味しく出来上がりましたよ
今年はタケノコの当たり年？だそうで・・・程よい大きさの物をたくさん頂けて
もう少しの間、楽しめそうです。
久しぶりに炊いた、おから
セロリと鶏胸肉の炒め物
塩麹に漬けておいた鶏胸肉がやわらかく仕上がり、黒胡椒がピリッと効いて
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わらびは今季初
何にしようかな
って、やっぱりちらし寿司に・・・
またもやって感じですが
＊材料（４人分）
茹でタケノコ 中１本
わらび 適量
砂糖 大さじ２
酒 大さじ２
塩 小さじ1/2
白だし 大さじ１
水 １００cc
酢飯 ２合分
錦糸卵 ２個分
山椒 適量
＊作り方
１、茹でタケノコは、食べやすい大きさに切り、わらびは３、４センチの長さに切る。
２、小鍋にタケノコとわらびを入れ、調味料を入れて煮詰める。
３、酢飯に２を混ぜ、錦糸卵と山椒を飾る。
タケノコもわらびもシャキシャキと歯ごたえよく、美味しく出来上がりましたよ
今年はタケノコの当たり年？だそうで・・・程よい大きさの物をたくさん頂けて
もう少しの間、楽しめそうです。
久しぶりに炊いた、おから
セロリと鶏胸肉の炒め物
塩麹に漬けておいた鶏胸肉がやわらかく仕上がり、黒胡椒がピリッと効いて
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筍＆蕨なんて、なんて素敵な食感なのでしょうか。。
拝見させて頂いてるだけで涎が。。
オカラは、子供の頃からよく食べさせられていたので好物です。
オカラを炊くという感覚が大きくなるまで解りませんでした。
出汁の効いたしっとり感のあるオカラが好きです。
やはり家で作るのが一番ですね。
鳥の胸肉は、冷凍庫に常備してあります。
とても便利な食材ですね。
セロリ。。久しぶりに食べたくなりました。
我が家の夕餉のメニューは、実家から葉つきの新たまねぎが着たので、鳥の胸肉と厚揚げを入れて、すき焼き風にして、生卵に漬けて頂きました。
筍の色々なお料理来年に活かせそうです
おから好きではないのですがmi-koさんの炊いてるのをみると食べたくなります
筍のちらし寿司もmi-koさんのを見て美味しそうだな～と
思いつつとうとう作りませんでした＾＾；
一度挑戦しなくては＾＾ｖ
何年ぶりでしょう。 かなり久しぶりの出来事でして・・・
mi-koさんのおかげです
今、２本分茹でて冷蔵庫に入っています。
味付けして、冷凍しておこうと思ってます。
メンマも、作って冷凍してますよ
おから、７、８年前に友人のお母様からの伝授で・・・
２ヶ月に一度くらい、まとめて作ってこちらも１回分ずつ冷凍してます
新玉ねぎのすき焼き風、美味しそうですね
真似っこしてみます
８本は、お腹の中に入っている
一人４本食べたという事ですね
おから、私も子供の頃はそんなに好きではなかったのですが・・・
最近は、好物に
そろそろシーズンも終わりでしょうね。
スライスして、薄味で味付けして冷凍しておくと、炊き込みご飯やちらし寿司に利用出来るので・・・
いかとセロリの炒め物、いさこさんのブログで見て・・・いかがなかったので、かわりに鶏肉で
かなりいけますよ～
生卵にからめると本物のすき焼きとは、また違った趣がｗ
メンマを作られるなんて。。凄いな～
新玉ねぎの甘みがひきたちそう。
メンマ、瓶詰めだと結構高いでしょ
で、タケノコの硬い所をごま油で炒めて、ウエイパーで味付け、最後にラー油を入れて出来上がり。
簡単でしょ？
コレを小分けにして、冷凍
ラーメンや炒飯の時に、使います