今日から2月になりました。 3日が冬と春の季節の分かれ目の節分。 豆まきをしたら翌日の4日はもう立春ですね。
春の到来をいち早く告げる「ふきのとう」はもう見られるのかな・・・と探しに行ってみると、やはり立春に合わせてちゃんと「ふきのとう」が顔を出し始めていました。
フキは日本では9～10世紀の「新撰字鏡」や「延喜式」「本草和名」などに記載があり、ウド・ミツバ・セリとともに数少ない日本原産の野菜です。（植物の世界：朝日百科より）
今晩は今年初物の「蕗のとう」の天ぷらと油味噌いためをいただくことにします。
