焼き肉のたれで作るチンジャオロースー

モニターや賞品でいただいた焼き肉のたれがたくさんあって
炒めものを作るときに利用しているのですが＾＾

先日、チンジャオロースーを作るつもりはなかったのに
不思議とそれっぽい味に仕上がってビックリ。
タレに何が入っているのか分からないけれど
もしかして似たような調味料が入っているのでしょうか(o・∀・)

焼き肉のたれでこんなに本格的な味になるなんて！
いつも中華料理のレシピ本を見て作っていたのですが
これからはこの作り方が定番になりそうです(*´∀`)♪




焼き肉のたれで作るチンジャオロースー

◎材料(３人分)
牛小間切れ肉　２５０ｇ
にんじん　１本
ピーマン　大５個
ミョウガ　３個
ゴマ油　大さじ１
水溶き片栗粉　適量
ａ　焼き肉のたれ　小さじ２
ａ　片栗粉　　　　小さじ２
ａ　ゴマ油　　　　小さじ１
ｂ　焼き肉のたれ　大さじ３～４
ｂ　酒　　　　　　大さじ１

◎作り方
１．にんじん、ピーマン、ミョウガは千切りにします。
　　牛肉は１ｃｍ幅くらいに切り、ａの調味料を揉みこみます。

２．フライパンにゴマ油を熱し、牛肉を炒めて
　　肉の色が変わったら取り出します。

３．油が足りなければ足して、にんじんを炒めます。
　　少ししんなりしてきたら、ピーマンとミョウガを入れてしばらく炒め
　　肉を戻したら、水カップ１とｂの調味料を加えます。

４．少し煮込み、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。
　　とろみは少し強めにつけるのがオススメ。
　　とろみがついてから、一度ひと煮立ちさせて火をとめると、上手に仕上がります。


本来ならシャキシャキのピーマンに仕上げるのですが＾＾；
シャキシャキより少しクッタリしている方が好きな人がいるので(笑)
少しだけ煮込んでいますが、お好みで調整してください＾＾

余談ですが…ピーマンは繊維にそって切ると、苦みを感じやすいということで
繊維を断つように切りました＾＾



売られている焼き肉のたれを全て試したわけではありませんが
私が使ったのは、よくある味の『焼き肉のたれ』です＾＾

メーカーによって多少味が異なるので
甘いたれの場合は醤油を加えて味を調整してくださいね(*ゝ∀・)


＊


今日は幼稚園で七夕飾りを作るイベントがあります～☆

息子はまだ『モノを作る』ことが出来ないので
私が全部作ることになりそうですが＾＾；
(おそらく、体育館を走り回って終わるでしょうね‥‥。苦笑。)

そして明日は幼稚園の参観日！
…と２日連続で幼稚園のイベント？が続きます。

参観日の方はかなりドキドキですが(笑)
でも、普段は分厚いカーテンで仕切られていて
全く見ることが出来なかった園の様子が見られるのは
ちょっと楽しみでもあります＾＾

２日間、お天気だけは何とか晴れてくれたらいいなぁ～と思います(*´∀｀)

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枝豆とチーズのおかかマフィン

八百屋さんで枝付きの枝豆を買ったので、何か１品作りたくて＾＾
ホットケーキミックスを使ったパンに入れてみました。

枝豆とチーズだけだと…ちょっと普通すぎるかな！？と思って
(お料理ブログやってると、少し変わったネタにしがちですよねー！？笑)

昔作って美味しかったこのレシピ→☆を思い出して
かつおぶしを入れたマフィンにしてみました。

隠し味程度なのですが、旨みが増して、
とっても美味しいマフィンに仕上がってビックリ☆

枝豆をサヤから外すのがちょっと面倒ですが(笑)
ホットケーキミックスを使うので
オーブンに入れるまでの時間が１０分程度の楽ちんマフィンです♪




枝豆とチーズのおかかマフィン

◎材料(マフィンカップ６個分)
ホットケーキミックス　２００ｇ
牛乳　１６０ｍｌ
枝豆(さやから外したもの)　４０ｇ
６Ｐチーズ　２個(４０ｇ)
かつおぶし　１パック(３ｇ)
醤油　　　　３滴
オリーブオイル　大さじ１

◎作り方
１．ボウルにホットケーキミックスと牛乳を入れたら
　　ゴムべらで３回ほど、くるくるっと撹拌します。

２．残りの材料を全て加えて、粉っぽさがなくなるまで
　　(ボウルの下から生地をすくって落とす感じで)撹拌したら
　　マフィンカップに流し入れます。

３．１７０度のオーブンで３０～３５分ほど焼いて
　　竹串でさしても生地がついてこなかったら出来上がり。



今回は、作り方をより具体的に書いてみました(。・ω・)

ちなみに保存は(今の時期は)冷蔵庫で。
作ったその日に食べてしまう場合は常温で保存しています＾＾

いつも書いてますが、トースターで温め直すのがオススメです！






＊　受賞しました　＊

「かな姐さんが審査員☆タッパーウェア スムースチョッパーでつくるレシピコンテスト」で
ドリンク＆スイーツ部門賞を受賞しました。

受賞レシピはこちら→抹茶と小豆のお豆腐アイス　です(*´∀`)


こちらが受賞のページになります→☆
(ドリンク＆スイーツ部門は下の方にあります)


今回も数多くの力作が並んでいて、まさか自分が受賞するとは思っていなかったので
連絡をいただいたときはとてもビックリしてしまいました。
しかもそこまで変わりダネではなかったので(笑)　このレシピで賞をいただいたことにビックリでした(*´∀`)

スムースチョッパーはとっても使いやすくて
モニターレシピの投稿が終わっても、週に何度も使っている便利グッズなんです。
これからの季節、いろんなアイス作りにも重宝しそう＾＾

このモニターに当選しただけで嬉しいことですが
賞をいただけたことは、私にとって大きな励みになりました＾＾

審査員の皆さん、レシピブログさんに、この場をお借りして…
本当にありがとうございました。

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茄子と長ネギの和風ピクルス

ハウススパイスクッキングとルクエを使ったモニターレシピ、第３弾☆
今日は『ピクルス』の素を使ったレシピです(。・ω・)

ピクルスは何度かしか作ったことがないのですが
スパイスを入れた記憶がなく‥‥(汗)
今回作ってみて、ビックリ☆本格的な味になりました＾＾；

長ネギと茄子はルクエに入れてレンジでチン♪
ピクルス液もレンジで加熱するので
あっという間に完成☆とってもお手軽な１品です(*´∀｀)




茄子と長ネギの和風ピクルス

◎材料(３～４人分)
茄子　　１本
長ネギ　１本
青じそ　３枚
ハウススパイスクッキング(ピクルス)　１袋
酢　　５０ｍｌ
醤油　ひと垂らし

◎作り方
１．茄子は小さめの乱切りにして、塩水につけてアクを抜きます。
　　長ネギは斜めに(細かく、両面に)隠し包丁を入れたあとに、３～４ｃｍ幅に切ります。
　　青じそは千切りにします。

２．ルクエに１と水を大さじ３加え、６００Ｗの電子レンジで３分～４分
　　長ネギがしんなりするまで加熱します。

３．器に２を移したら、今度はルクエにスパイスクッキングと酢、
　　水１００ｍｌを入れ、蓋をせずにレンジで１分半加熱します。

４．ピクルス液が熱いうちにネギと茄子、醤油を入れたら
　　粗熱を取り、冷蔵庫で冷やします。
　　器に盛り付けたら青じそを乗せて出来上がり。

アップの写真、何となく曲がってますがのせちゃいます(;´∀`)



テレビで何度か見た、『長ネギに隠し包丁を入れる』というのをやってみました＾＾
味が染みるのはもちろんのこと、噛みやすくなるんですね～(。・ω・)
これはほかのお料理にも応用できそう♪

それにしても・・・
長ネギには隠し包丁を入れたんだったら
茄子にも入れるべきだったんじゃないだろうか・・・
っていうことに今気が付きました(笑)

私って、相変わらず抜けてます～(汗)

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