ジャガイモと豚のハーブ春巻き

最近ハマっている変わり春巻き。
先日も春巻きのレシピをのせたところなのですが＾＾；
また新たに作ってみました。(といっても、これを作ったの２週間前でした…)

今回の春巻きはハーブが香る洋風春巻き。
ジャガイモを使って、コロッケのイメージで作ってみました。

少しだけ入れるクリームチーズが味のポイントです(*´ェ｀*)




ジャガイモと豚のハーブ春巻き

◎材料(春巻き５本分)
春巻きの皮　　　５枚
ジャガイモ　　　１個
玉ねぎ(小さめ)　１個
豚肉(薄切り肉)　１００ｇ
GABANローズマリー　　小さじ２／３
塩コショウ　　　適量
クリームチーズ　４０ｇ
サラダ油　　　　適宜

◎作り方
１．ジャガイモは小さめの角切りに、玉ねぎも角切りにします。
　　豚肉は２ｃｍ幅に切ります。
　　クリームチーズは１ｃｍ角くらいにしておきます。

２．フライパンに豚肉を入れて火にかけます。
　　(脂身が少ない部位なら、油を少し入れて加熱してください)
　　豚肉の色が変わったら、玉ねぎ、じゃがいもを入れます。

３．じゃがいもが柔らかくなったところで、ローズマリーを加え
　　塩こしょうで味をととのえ、火を止めてクリームチーズを加えます。
　　(お好みですが、少し味が足りないかな？というくらいの塩加減にしました)

４．粗熱が取れたら、春巻きの皮で包んで
　　フライパンに油を熱して春巻きを焼きます。
　　両面に焼き色がついたら出来上がり。



今回の春巻きは、ちょっと焼き色が甘かったかも(；´Д｀)
やっぱり、揚げる方がきれいにできますね～

コロッケをイメージしていたのですが、
本当にコロッケっぽい風味になってビックリ(笑)

コロッケも普通に食べるけど(・∀・)
ヘルシーにしたいときにはいいかもしれません。

作るのもずっと簡単ですしね～☆




ちなみに、ローズマリーはすり鉢で粉状にしてから加えました。

前にも書いたことがあるのですが、ローズマリーって、舌に残るというか(´ε｀;)
香りは大好きなのですが、アレがどうも苦手で。

すり鉢で簡単に粉状になったので、次回からこの使い方で使おうと思います(・∀・)


ちなみに…　春巻きの皮を５枚だけしか使っていないのには理由があって
実は同時にもう１種類の変わり春巻きを作ったのでした。
…ということで、変わり春巻きのレシピは次回に続きます(・∀・;)
どうかもう少しお付き合いください。笑


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