ゴボウとベーコンの豆乳味噌スープ

レシピブログさんのモニターで『温泉水99』という美味しいお水をいただきました＾＾
お水は災害対策の為に常に備蓄しているものなので、とっても嬉しい～☆
もちろん毎日のお料理や、息子の飲み物用にも使っています。

今日のせるのは…ゴボウとベーコンの旨みをたっぷり感じられる豆乳味噌スープです。

味噌だけでなく醤油も入れるのが私流。
こってりしすぎないのが気に入ってます♪

今回は息子の栄養補給目的に、お豆腐を入れてますが
お好みで入れなくてもＯＫです。



ゴボウとベーコンの豆乳味噌スープ

◎材料(４人分)
ゴボウ　１本
ベーコン　５枚
豆腐　　　１５０ｇ
味噌　　　大さじ２
温泉水99　４００ｍｌ
豆乳　　　４００ｍｌ
醤油　　　大さじ１
味噌　　　大さじ２～３
ゴマ油　　小さじ１
粗引きコショウ　適量

◎作り方
１．ゴボウはタワシで洗って斜め薄切りにします。
　　ベーコンは１ｃｍ幅に切ります。

２．鍋にゴマ油を熱し、ベーコンを炒めます。
　　続けてゴボウを炒めます。

３．ゴボウに油が回ったら、水を入れます。
　　煮立ったら弱火にしてゴボウが柔らかくなるまで煮込みます。

４．ゴボウが柔らかくなったら豆腐を崩しながら加え
　　豆乳、醤油、味噌で味を調えます。
　　器に盛り付けたらコショウをたっぷり引いて出来上がり。


本当なら写真を２枚のせるのですが…
今日の横浜はあいにくの天気で(；´Д｀)　何枚撮っても上手く撮れず(涙)
こういう日に撮影するたび、明るいレンズが欲しくなってしまいます‥‥ウーン(´∀｀；)

それにしても、雨の日って何だか朝から眠くて眠くて
今日は特に早起きだったので、午前中からボーっとしてしまい
結局息子と一緒にお昼寝してしまいました。
気づいたら２時間も寝てしまっていてビックリ…(笑)

早起きだと朝起きたときは色々はかどるのですがパワーが持ちません。(笑)

睡眠時間が少なくても、バリバリ仕事をこなす人に憧れます～(*´Д｀*)




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