秋刀魚の季節になりましたね(o´∀`o)
昔書いたことがあるかもしれませんが、
秋刀魚は私が一番好きな魚なんです♪
まずはやっぱり塩焼きで食べたい!
でも今日は秋刀魚を上に乗っけて丼にしたいんだよな…
本当は甘辛い味付けの秋刀魚を上に乗せたいけど~
なんて色々考えつつ、こんな丼を作ってみました^^
ごはんを甘辛味にして、塩味の秋刀魚を乗せた丼☆
良く言えば塩味も甘辛味も両方楽しめるごはんです(*´∀`)むふ
(悪くは言わないでおこう。笑)
最近、みょうがを炒めるのにハマっていて
それを甘辛ごはんのアクセントに使ってみました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3e/80/eafdc01663c015083130a6b923852e8e.jpg)
塩秋刀魚と甘辛みょうがごはん
◎材料(2人分)
ごはん 茶碗2杯分
秋刀魚(3枚におろしたもの) 2尾分
みょうが 小さめ10本
醤油 大さじ1弱
みりん 大さじ1弱
塩 適量
白いりごま 適量
サラダ油 適量
ゴマ油 適量
◎作り方
1.秋刀魚は3等分して塩を振り、5分おいて水気をよく拭きます。
塩少々を振り、油をひいたフライパンで両面が少しこんがりするまで焼きます。
2.みょうがは縦半分にしてから薄切りにします。
1とは別のフライパンにゴマ油を熱してみょうがを炒めます。
少し透き通ってきたら醤油とみりんを加え、よく味が馴染んだらゴマを振ります。
3.あたたかいごはんに2を混ぜ込み(味が足りなければ醤油で調節してください)
器にごはんを盛り付けたら、1の秋刀魚を上に乗せて出来上がり。
お好みで生のみょうがを乗せたり、ゴマを振ってたりしても◎
今回は乗せていませんが、シソを乗せても美味しそうです^^
みょうがって、生でももちろん大好きなんですが
お肉と一緒に炒めたりするのも好きなんです^^
シャキシャキ感と、あの独特の味がほんのり残る感じが好き(。・ω・)
でも夫には、ごはんの上の生みょうがは乗せてなかったのに
みょうがが多い!という苦情が!!(;´Д`)
私は足りないくらいだったんだけど、おかしいなー(笑)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/37/49/db9017be55c23023a7adf8cc6f10cec1.jpg)
日中はまだまだ暑いけど
夜になると秋の虫が鳴いていたりして
季節は着実に冬に向かっているんだな~と感じる今日この頃です(・ω・)
昔書いたことがあるかもしれませんが、
秋刀魚は私が一番好きな魚なんです♪
まずはやっぱり塩焼きで食べたい!
でも今日は秋刀魚を上に乗っけて丼にしたいんだよな…
本当は甘辛い味付けの秋刀魚を上に乗せたいけど~
なんて色々考えつつ、こんな丼を作ってみました^^
ごはんを甘辛味にして、塩味の秋刀魚を乗せた丼☆
良く言えば塩味も甘辛味も両方楽しめるごはんです(*´∀`)むふ
(悪くは言わないでおこう。笑)
最近、みょうがを炒めるのにハマっていて
それを甘辛ごはんのアクセントに使ってみました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3e/80/eafdc01663c015083130a6b923852e8e.jpg)
塩秋刀魚と甘辛みょうがごはん
◎材料(2人分)
ごはん 茶碗2杯分
秋刀魚(3枚におろしたもの) 2尾分
みょうが 小さめ10本
醤油 大さじ1弱
みりん 大さじ1弱
塩 適量
白いりごま 適量
サラダ油 適量
ゴマ油 適量
◎作り方
1.秋刀魚は3等分して塩を振り、5分おいて水気をよく拭きます。
塩少々を振り、油をひいたフライパンで両面が少しこんがりするまで焼きます。
2.みょうがは縦半分にしてから薄切りにします。
1とは別のフライパンにゴマ油を熱してみょうがを炒めます。
少し透き通ってきたら醤油とみりんを加え、よく味が馴染んだらゴマを振ります。
3.あたたかいごはんに2を混ぜ込み(味が足りなければ醤油で調節してください)
器にごはんを盛り付けたら、1の秋刀魚を上に乗せて出来上がり。
お好みで生のみょうがを乗せたり、ゴマを振ってたりしても◎
今回は乗せていませんが、シソを乗せても美味しそうです^^
みょうがって、生でももちろん大好きなんですが
お肉と一緒に炒めたりするのも好きなんです^^
シャキシャキ感と、あの独特の味がほんのり残る感じが好き(。・ω・)
でも夫には、ごはんの上の生みょうがは乗せてなかったのに
みょうがが多い!という苦情が!!(;´Д`)
私は足りないくらいだったんだけど、おかしいなー(笑)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/37/49/db9017be55c23023a7adf8cc6f10cec1.jpg)
日中はまだまだ暑いけど
夜になると秋の虫が鳴いていたりして
季節は着実に冬に向かっているんだな~と感じる今日この頃です(・ω・)
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いつも応援ありがとうございます。
コメントありがとぉ~~~!!
シュー皮送らへんわ~~~!!つっこみ。笑
さんまとみょうがってすごく美味しそうだね。
みょうがって脂っこいものとあいそう!!
私もこの組み合わせ試してみるわ♪
旦那さんから苦情ってなぜ?!!
まあ・・・私もゴマやネギふりかけすぎて、よく苦情がでるけど(笑)
まだ高くて躊躇してる…笑
みょうが、大人になってから食べられるようになった!
けっこうたっぷりたべたくなるよね、あれ。
なんだっけ、みょうが食べるとバカになる、とかいうんだよね?
おいしすぎて・・・って事らしいけど。
うちのダンナはもっとかけろっていうタイプかも。
外でセルフのうどん屋さんにでもいこうもんなら、
ネギなんて、うどんが見えなくなるくらいトッピングするよ・・・
…って本気で言ってみたりして。笑
そうだねー!みょうがって、脂っぽいものに合うと思う^^
ちょっと厚切りの豚バラとか鶏ももと炒めても美味しいよ~!ぜひ試してみてね♪^^
ウチの夫はもともとみょうがが苦手らしくてね^^;
昔、たっぷり乗せられて、嫌いになったんだって。
たっぷりが美味しいのにね。変なの~(笑)
やっぱり100円以下にならないと、気軽に買えないよね!(笑)
私も生のみょうがは苦手だったかもしれないわ。
でもお味噌汁に入ってるみょうがは大好きだったな^^
luneちゃんの旦那さんは、ネギ好きで有名だもんね(笑)
ウチはネギも『ちょこっとでいい』って言うよ~^^;