先日ラフランスの赤ワイン煮を作った時に残ったシロップを使って
リンゴのシャーベットを作ってみました。
作り方は簡単♪
りんごの皮をむき、種、芯を取り除いて
煮たてたシロップに入れます。
(出来ればホウロウ、ステンレスの鍋を使用してください)
穴をあけた紙の落としブタをして、約１時間ほど煮込みます。
シロップがほとんどなくなって、リンゴが柔らかくなったら
バットに移して冷まします。
冷めたら冷凍庫に移して、１時間～２時間に一度、りんごをつぶしながら
フォークで空気を含ませるように攪拌します。
３～４回攪拌したら、そのまま冷凍庫で保存。
全体が凍ったら出来上がりです。
食べるときは、器に盛って、(お好みで)シナモンをかけてください。
※写真、ちょっと・・・挽き肉っぽい？(笑)
りんごのペクチンのおかげか
ねっとりとした濃厚なシャーベットになりました。
シナモンが嫌いじゃないなら、たっぷりめがオススメ～！
りんごとシナモンって、やっぱり合います！
赤ワイン煮で残ったシロップって、なんかもったいなくて・・・
お酒やサイダーで割って飲んでももちろん美味しいと思うのですが
せっかくだから、簡単なデザートを作ってみました。
赤ワインの風味とシナモンが香る、ちょっぴり大人なデザート
赤ワイン煮を作った時に、ぜひ試してみてください
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ラフランスの赤ワイン煮を、asacopさんが作ってくれました。写真がとってもきれい～！ 作ってくれてとっても嬉しい！ ありがとう～