![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/03/20/fef1a733b3b1d76b92ef88ce3d760b44.jpg)
昔々、小学生の頃の話ですが
縁があって、ある画家の先生に気に入られ
絵のモデルをしたことがあります。
最近はほとんど頼まれることはないのですが
こんなわたしの顔を、好きと言ってくださり
あなたに会うたび、描きたい絵が浮かぶ と言ってくださって
大人になるまでに何枚かの絵を描いてくださいました。
先生は、独特の雰囲気と、何か強く惹かれるものを持っていて
こども心に、すてきだなぁと思えるところがたくさんあって
わたしはそんな先生が大好きでした。
・・・と、前置きはこれくらいにして
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_zzz.gif)
ラフランスの赤ワイン煮は
わたしの結婚が決まったときに
先生と行ったお店で、注文したデザート。
思いがけず、ものすごく美味しくて
(いつもの私なら、別のものを選んでいました。)
いつか、作ってみたいなぁと思っていました。
大好きな先生と、一緒に食べたという思い出も含めた
わたしにとって、とても特別なデザートです。
--材料--
1.ラフランス 2個
2.グラニュー糖 120g
3.レモン 2切れ
4.赤ワイン 250ml
5.水 250ml
6.バニラアイス 適量
※ レモン2切れは、今回、ホットレモンの粉末で代用しました。
(大さじ1/2くらいを使用)
--作り方--
1.ラフランスは、皮をむいて、芯と種の部分を取り除く。
2.琺瑯またはステンレスの鍋に、ラフランス以外の材料を入れて、火にかける。
3.煮立ったら弱火にして、ラフランスを入れる。
クッキングシート(オーブンシート)などの紙の落とし蓋をして、30分ほど煮込む。
4.火を止めたらそのまま冷まし、冷めたところで、冷蔵庫へ入れ、よく冷やす。
5.器に盛り、バニラアイスを添えて出来上がり。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/be/e391cb42a75986e718c0e95130a4ed63.jpg)
これが、アイスを乗せる前。
種の部分は、少し多めに取り除いてあげたほうが
スジなどがなくて、美味しいです。
アイスは、バニラアイスが合います。
私はスーパーカップを選んでしまったのですが
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_ase2.gif)
本当はもっと濃厚な、
出来ればバニラビーンズなんかが入っているアイスの方が美味しいと思います。
本などで見ると、シナモン、グローブなども一緒に煮込んでいますが
今回はシンプルな味にしたかったので、そういうものは入れずに、作ってみました。
ラフランスがあまり好きではない夫も
まるで、高級なゼリーみたい!と言って、絶賛してくれました。
見た目はあまり華やかではないのですが、(写真もうまく撮れませんでしたー
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_naki.gif)
ラフランスと赤ワインの香りが絶妙で、本当に美味しいんです。
ラフランスの出回る今の時期に、
ぜひぜひ試してみてください
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_yoka.gif)
![](http://www.recipe-blog.jp/image/about_ranking/recipe_blog_3.gif)
ランキングを励みにしています。
1クリックしていただけたら嬉しいです
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hearts_pink.gif)