ジャージャー麺が大好きなのですが
ヘルシーなうどんが食べたい気分だったので
肉の代わりに豆腐を使ったジャージャー麺を作ってみました。
たっぷり入れたニラがまた美味しい♪
ヘルシーで美味しいジャージャー麺、いかがですかー？
＊ニラたっぷりジャージャーうどん＊
－－材料－－
１．茹でうどん ２袋
中華麺がなかったので、うどんを使っていますが・・・
本当は中華麺の方が合います＾＾
２．木綿豆腐 １丁
３．しょうがのみじん切り 小さじ２
４．ネギのみじん切り １本分
５．調味料
味噌 大さじ３ … 豆・米・麦などの味噌をブレンドしました
酒 大さじ１
醤油 大さじ１
水 1/2カップ
昆布茶 少々
６．ゴマ油
７．ニラ 小口切り ５本分くらい
－－作り方－－
１．豆腐は適当な大きさに割って耐熱容器に入れ、
電子レンジで加熱する。
出てくる水を捨てながら、何度か加熱する。
豆腐をスプーンで崩しておく。
２．(うどんを茹でるお湯を沸かして、うどんを茹でる。)
フライパンにゴマ油を入れて熱し、ショウガ、ネギを炒める。
３．香りが立ってきたら、豆腐を入れ、火を強めにして水分を飛ばす。
調味料を入れて、最後にニラを入れる。
４．器にうどんを入れて、上に３をのっけて出来上がり。
お好みで、豆板醤やコチュジャンを入れても美味しいです。肉は全然入ってないの？・・・と夫に言われたくらい
なんだか濃厚で、美味しい仕上がりになりました。
豆腐を１丁使うので、満足感もあり
ダイエットにも向いてるんじゃないかなと思います
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先日、お友達のasacopちゃんが遊びに来てくれました。
その日は彼女の誕生日だったのですが・・・
『はい。これ・・・ちょっと早いんだけど・・・ゆかりんの誕生日プレゼント・・・』
と言ってプレゼントしてくれたのが、こちら。
英国王室御用達の紅茶 H.R.ヒギンス社のアールグレイ
実はわたし、何を隠そう・・・アールグレイが大好きなんです。
(私の友達なら誰でも知ってるくらい有名。＾＾；)
それで・・・
そのことをよーーく知っているasacopちゃんが
たまたま運良く入手することができたというヒギンスの紅茶を、
私にプレゼントしてくれました
(ちなみにわたしの誕生日は１月なんですけど・・・
なるべく早いうちから楽しんで欲しいというasacopちゃんの意向で
早くプレゼントしてくれたというわけです。)
というか、asacopちゃんのお誕生日なのに・・・(たいしたおもてなしもせず・・・)
なんだか申し訳ない気持ちと嬉しい気持ちでいっぱいでした。
ほんとうにありがとねぇ！
ヒギンスの紅茶は、tarragonちゃんがブログで書いていたので知ってたんだけど
手に入れたことはなかったので、もう、すっごく嬉しくて
さっそく今日、いただいてみましたー！
なんかコレ、すっごいまろやか！
私がいつも飲んでるアールグレイの渋みが全くない感じ！
大興奮で・・・まさに今、いただいております
なかなか手に入らない、超貴重な紅茶ということで
大切に大切にいただくことにするね
asacopちゃん。
こんなステキなプレゼントを、ほんとうにありがとう
これからもどうぞよろしくね。