フランス料理講座

先月に引き続き、２回目の講座です。

今日は旬のらっきょう漬けから、オムライスまで大忙しです。

らっきょうを洗っています。

　

びんを消毒して、ひとり２キロ漬け込みました。

　


チキンディアブルを作りました。

鶏の筋きりをして、ソテー。　　　　天板にのせて、マスタードを塗りました。

　　

ハンバーグ生地を作って・・　　　　鶏の上にパン粉とチーズをふって焼きました。

　

オムライスづくり。チキンライスを作ります。　　たまごを真ん中だけ混ぜて

　
　　
先生の見本に見とれて・・拍手が沸きました

　

オムライスの出来上がりです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オリエンタルソースも作ったり　　　　　　　　　　　　　　

　


デミグラスソースも手作りして、　　　　　デイアブルのアンダーソースになりました。


　　
　

９時開始で、試食してかたづけしたら１４時半終了。内容の濃い実習です。