■店舗情報
住所 〒188-0013 東京都西東京市向台町1-2-42
電話番号 0424-27-9772
営業時間 11:30～21:00（スープ無くなり次第終了）
定休日 月～金曜日 ※落ち着いてきたら毎日営業する予定らしい
座席数 カウンター8席
喫煙 不可
最寄り駅 西武新宿線「田無駅」
駐車場 なし
■感想
昨年から西武線(池袋線・新宿線)沿線で新店のOPENが
けっこう続いている気がする。
独学で研究して開業の方と有名店で修行され独立開業された方
といった2つの流れがあるように思われる。
(あくまで西武沿線エリア限定の個人的見解ですが)
東京一の超濃厚豚骨で有名な『きら星＠武蔵境』で修行された方が
独立されたお店との事。
熊本ラーメンのルーツといわれ、久留米ラーメンの流れを汲む・・・
なるほど修行店の経験に「玉名ラーメン」食べ歩きの経験を
プラスしたという「新玉名ラーメン」が看板のようですね。
自家製麺の替え玉がいくらでもお変わり自由なんですねぇ
大食いの人には良いお店だな
学生とかにも重宝されそうだな
初訪であれば当然看板メニューをオーダーすべきところですが・・・
どうも「ニボラー」としての煮干中毒が抑えきれず・・・
こちらをオーダーしてしまった！
◎ 豚骨煮干しラーメン 750円 ＋ 味玉 100円
一目見て・・・これやばそう・・・
すごい・・・ストライクきそうなビジュアル！
これって！
アタリの予感するなぁ～
一口、プースーを啜ると・・・
ぐはっ！
これ！ マジで！ どストライク！
濃厚な豚骨に適度に効いた煮干し！
エグミはない程度だが心地よいニボ感
うめぇぇぇ～
食べやすいけどクセになりそうな予感
自家製の細麺がまたイケルじゃないか！
ポクポクとした低加水っぽい感じで
啜るより噛んだ時の食感が非常に良い
これ好きなタイプだなぁ
味玉は半熟より少し火が通ったクラス
このプースーには味玉のアクセントがよく合う
チャーシューはデフォで２枚
サイズはそんなに大きくないが少し厚みがあるもの
濃い目の味付けでホロホロと柔らかいもの
これも美味いじゃないか！
◎ 替え玉(無料) ※いくら食べても無料！
麺量が基本的にとても少ないので
替え玉は確実に必須だな
普通に腹へってたら2回は替え玉したいところ
若干二日酔い気味だったので取りあえず1回替え玉でストップ
当然ながらプースーを完飲してフィニッシュ
男性2人で営業していたけど接客も好感持てるお店だな
次回は新玉名ラーメン食べないとね
でも、この豚骨煮干しすげぇ好きだぁ～
後ろの壁見たら3人の色紙があった
その中に『ラーメン官僚』さんの色紙も
すごい・・・
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