ホットケーキミックスでパン・デピス♪

【涼しくなると一層美味しいスパイスのお菓子♪】

昨日は秋らしく涼しかったので、パン・デピスを焼きました。

時間を置いた方が美味しくなるお菓子ですが、焼き立ての美味しさはまた特別枠

昔リンクを載せたネットレシピを参考にアレンジしてみましたよ。

（※それはこの記事です。
　　　↓
　・ホットケーキミックス便利ですな　）

『失恋ショコラティエ』に出てくるパン・デピスを参考に蜂蜜・ドライいちじく・チョコチップを入れてみたのだ。

今朝もちょっと食べたのですが、美味しい～

（自分で言っちゃう！）

簡単にちゃちゃっとできちゃうのでまた作るためにもレシピメモしておきます。

～チョコチップ入りパン・デピス～

材料

（１２．５センチ×６センチの紙製パウンド型１台分。

　ダイソーのやつを使いました）

・ホットケーキミックス…７５グラム

・ジンジャーパウダー…小さじ２分の１

・シナモンパウダー…小さじ２分の１

・ナツメグパウダー…小さじ４分の１

・卵…１個

・オリーブオイル…大さじ１

・牛乳…大さじ１

・蜂蜜…２０グラム

・ドライいちじく…１５～２０グラム（ソフトタイプだと刻みやすい）

・チョコレートチップ…適量（ごめん、量るの忘れたんだ）

作り方

１．オーブンを１８０℃にセットして温める。

２．手馴れていない人は材料を最初に全部量っておいて、すぐに使えるようにしておく。

　　はちみつは混ぜ合わせるボールに入れて計量すると無駄なく使えるし、洗いものも楽になる。

３．ドライいちじくを小さめに刻む。

　　調理バサミを使うと楽々。

４．大きめのボウルに蜂蜜・卵・オリーブオイル・牛乳を入れて泡だて器で混ぜ合わせる。

５．続いてホットケーキミックス・ジンジャーパウダー・シナモンパウダー・ナツメグパウダーを入れて混ぜ合わせる。

６．刻みドライフルーツとチョコレートチップを入れて、混ぜ合わせる。

７．６で完成した生地をケーキ型に流し入れて、全てはいったらそ～っと型ごとトントンして表面を平らにならす。

　（ゴムべらを使えば入れやすい。

　　金属製やシリコン製の型を使う人は型の内側に分量外のバターをしっかり塗るか、クッキングシートをひく）

８．オーブンに入れて、１８０℃で１５分焼く。

９．１回オーブンから取り出して（どこもここも熱いのでミトンやフライ返しを使って慎重に！）、ケーキの表面に包丁ですーっと１本線の切込みを入れる。

10．オーブンに再び入れて、１８０℃でさらに１５分焼く（トータル３０分）。

11．焼きあがったら真ん中に竹串を刺してみて、生地がドロッと竹串についてこなければ完成

　　生地がついてきてしまう場合は５分ずつさらに焼いてみて、その都度竹串を刺してチェック。

…と、こんな感じです

簡単でしょ。

ホットケーキミックスでなく米粉使えばさらにどっしりモチモチ食感になると思うのですが、それだと膨らまないのよね。

それもいいんだけどさ。

このレシピも砂糖でなく蜂蜜なので砂糖を使った時ほどは膨らみません。

でも私の感覚だと充分膨らんだな。

美味しいです





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