「タモリ風の生姜焼き」に初挑戦しました。このタモリ風のポイントは
Ａ、肉には下味をつけない Ｂ、肉に小麦粉をまぶして焼く・・・この２点だそうです。では 早速作りましょう！！ 小麦粉をまぶした肉を焼き 玉ネギを炒めて タレ（醤油、みりん、お酒、生姜）を絡めて完成です。最後にゴマ振りかけました。（注 辛味が欲しかったので鷹の爪も入れましたが 本来のレシピには鷹の爪は入っていません。）
う～～ん お肉がフンワリ＆ジューシィーで美味しいですね。タモリ説によると「肉には下味を付けない方が 肉の味が逃げない」だそうです。ふ～～む なるほど 目からウロコのような発見ですね。玉ネギも甘くて旨いです。とにかく このタモリ風生姜焼き気に入りました。ご飯にバッチリ合いますね！！これから家で生姜焼き作る時は このレシピで作りますよ！！ 注 このレシピで生姜焼き作る時は やや厚めのお肉が良いと思います。トンカツの半分ぐらいの厚みがＧＯＯＤだと思いますね。
ご馳走様でした。
あつパパさんの「こちら」記事と感心空間の「こちら」のレシピを参考にしました。ありがとうございます。
Ａ、肉には下味をつけない Ｂ、肉に小麦粉をまぶして焼く・・・この２点だそうです。では 早速作りましょう！！ 小麦粉をまぶした肉を焼き 玉ネギを炒めて タレ（醤油、みりん、お酒、生姜）を絡めて完成です。最後にゴマ振りかけました。（注 辛味が欲しかったので鷹の爪も入れましたが 本来のレシピには鷹の爪は入っていません。）
う～～ん お肉がフンワリ＆ジューシィーで美味しいですね。タモリ説によると「肉には下味を付けない方が 肉の味が逃げない」だそうです。ふ～～む なるほど 目からウロコのような発見ですね。玉ネギも甘くて旨いです。とにかく このタモリ風生姜焼き気に入りました。ご飯にバッチリ合いますね！！これから家で生姜焼き作る時は このレシピで作りますよ！！ 注 このレシピで生姜焼き作る時は やや厚めのお肉が良いと思います。トンカツの半分ぐらいの厚みがＧＯＯＤだと思いますね。
ご馳走様でした。
あつパパさんの「こちら」記事と感心空間の「こちら」のレシピを参考にしました。ありがとうございます。
こちらこそご無沙汰しております。
＞この「片栗粉コーティング」ほんと美味しくなります。
ハイ とても美味しいですいね。
我が家でもタモリ式生姜焼きは定番になりそうです。
ちなみに以前 タモリ式カレーを作りましたが
やはり美味しかったですね（笑）
＞肉屋さんの「生姜焼き用」は高いので、肩ロースなどをハンドカット
するとメチャウマです！
なるほど そんな手がありましたか！！
是非 試してみたいと思います。
＞色々とアレンジして日常的に使っています。
ホウホウ 面白いですね！！
確かに片栗粉コーティングは応用出来そうですね。
例えば レバニラ炒めとか チンジャオロースとか・・・・
記事の紹介リンクありがとうございます。
この「片栗粉コーティング」ほんと美味しくなります。
我が家ではタモリ式の料理法が定番で、色々とアレンジして
日常的に使っています。
yamaさんの記事の中に有る様に、少し厚めの肉の方が美味しいです！
肉屋さんの「生姜焼き用」は高いので、肩ロースなどをハンドカット
するとメチャウマです！ 宜しければお試しください。