仙台駅内の野菜売り場で実山椒を発見。
山椒しごと、今年もやります！
茹でて水につけてアク抜きをして
清涼感あふれる爽やかな香り～
冷蔵庫にこれがないと落ち着かない
定番の醤油漬けとオイル漬けに。
オイル漬けはカルパッチョのアクセントに使ったり、山椒ドレッシングを
作ったり、あると何かと重宝します。
ここ数年は、新生姜も紫蘇も梅仕事も何だかやる気がしなくて、
昨年も何も作らなかったけれど、実山椒だけは毎年欠かさない…！
大好きなので。
東北もついに梅雨入り。
雨が降ると頭痛がして、どよよ～ん。
でも、自分の機嫌は自分でとらなくちゃ！
サッパリとしたものが食べたい～
お昼は冷やし中華に決定。
冷やし中華、はじめました。
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今年もやりましたね。
そして野菜たっぷりの冷やし中華。
美味しそうです。
漬け込んでおくんですね〜初めて知りました♪
山椒の辛さ、いいですよね！
唐辛子の辛いのはそんなに得意ではないけれど、山椒の入った黒七味とかは大好きです♡
暑くなってくると麺の出番が増えます～
茹でたのをそのまま冷凍もいけますよ～♪
色がキレイなまま保存できるので、ちりめん山椒とか作るのにも良いです！もう一回買えたら今度は冷凍しておこうかと思ってまーす。