先日、大阪に住むRちゃんとタイ料理のランチビュッフェに行ってきました。
どれもアッサリした味付けで美味しく、楽しくお喋りしながらアレもコレもと欲張って
ついつい食べすぎてしまいました～。
特に気に入ったのが春雨サラダ（ヤムウンセン）でしたが、おかわりしようとしたら
人気だったのかちょうど売り切れで・・・残念。もっと食べたい！という食い意地から、
タイ風春雨サラダを作ってみました。
春雨、豆苗、パプリカ、紫玉ねぎ、ミニトマト、木耳、海老、挽肉、唐辛子、ナッツ。
香菜は入れずに豆苗で代用しました。味付けはナンプラーとレモン汁と黒胡椒。
レモンをライムにするとさらにアジアンっぽいかな？次回はライムにしてみよう！
ここ数日パソコンが不調で、メールが全て消えたり、他にもアチャ～な出来事が。
昨日散髪に行った相方は、襟足がオカッパみたいに一直線になって帰ってきた！
可笑しすぎておなか抱えて笑っていたら、人の不幸を笑ってバチが当たったのか、
寝違えて首が回らなくなってしまいました。いま右方向にしか向けない・・・(笑)
残念な出来事があった時にどうするか？
それはもう、面白がって笑うしかないですね～。
笑う門には福来たる
・・・座右の銘です。
