ウド２品

春はウド。

ウドを使って２品つくります

 

ウドは芽や脇芽を落として、表面のふわふわを削いで、斜め切り。

水に晒しておきます。

 

「ウドとサバの味噌煮」

ウドを茹でて、サバ缶を投入して、熱が入ったら、味噌で味付け。

 

はい、できあがりー

 

「ウドのきんぴら」

ウドをごま油で炒めて、

 

砂糖、酒、みりん、醤油で味付けすれば、できあがりー

ウドは、他の山菜とは異なる独特な風味ですね